Hur man ordentligt vässar en kniv från en köttkvarn hemma
Nästan varje hemmafru har en speciell köttkvarn, som används för att tillaga köttfärs. Om du använder en sådan enhet under en längre tid kommer dess blad att börja täppa till och skära maten mer. Därför måste du lära dig hur man ordentligt skärper en kniv från en köttkvarn.
Enheten och principen för driften av köttkvarnen
Innan du påbörjar reparationen måste du bekanta dig med principen för driften av en mekanisk anordning och förstå hur det förvandlar färskt kött till malet kött.
Om du tittar på enheten ovanifrån kan du se en speciell bricka för matning av produkter, inuti vilken en spiralformad axel är installerad. Denna skruv roterar genom att vrida på handtaget. Under spinningsprocessen krossas köttet som är laddat inuti köttkvarnen och förvandlas till en tjock färs. Strimlingen utförs med två knivar. Den första är installerad nära utloppet och den andra roterar med axeln.
Skyltslipning
Flera tecken kan användas för att fastställa att kniven behöver slipas:
- Köttkvarnen börjar täppas till oftare. När knivarna inte längre hackar köttet väl blir apparaten mer igensatt.Av denna anledning måste du ofta ta isär den och rengöra den.
- Lindning av produkterna på ett träd. Om kniven är matt skär dess blad köttet ännu mer och börjar rulla ihop det. För att lösa detta problem måste du slipa ett tråkigt blad.
- Mekanisk skada på ytan. Slöa knivar visar repor och korrosion.
Procedur
För att skärpa en kniv ordentligt måste du bekanta dig med proceduren för att utföra proceduren.
Instrumentförberedelse
Följande verktyg kan användas för att slipa slöa blad:
- Sandpapper. Det rekommenderas att välja sandpapper, vilket är bättre än andra för att arbeta med köttkvarnknivar. Experter rekommenderar att du använder grovkorniga papperstyper. De hjälper till att skärpa bladet och rengöra det från korrosion. Finkornigt sandpapper används för att slipa metallytor;
- slipskiva. Innan du använder ett sådant verktyg måste det undersökas noggrant. Det är nödvändigt att använda cirklar med en plan yta. Om den är ojämn kan kniven skadas av misstag.
Fett
Slöa blad ska smörjas innan arbetet påbörjas. Därför rekommenderas det att förvala ett smörjmedel för förbehandling av knivar. Oftast används vanlig solrosolja som smörjmedel, som finns i nästan varje hushåll. Du måste också använda en speciell slippasta. Den appliceras på en metallyta för att skydda metallen från repor som kan uppstå under skärpningsprocessen.
Om arbetet ska utföras med en slipskiva så används vatten istället för solrosolja.
Använda tången
Ibland är det inte möjligt att jämnt bearbeta bladets yta, och du måste använda en speciell tång.Oftast använder människor träkonstruktioner, med hjälp av vilka det är möjligt att jämnt bearbeta arbetsstycket. Det är nödvändigt att trycka in den centrala delen av kniven eller gallret. Cirkulära rörelser görs försiktigt för att inte överdriva och inte skada någonting.
Slipning av kniv och galler
Det finns flera sätt att slipa knivar, som du bör bekanta dig med i förväg.
Sandpapper
För att vässa bladet hemma används oftast sandpapper. Innan du använder sandpapper, behandla arbetsstycket med vegetabilisk olja, vilket skyddar det från mekanisk skada.
Efter att ha använt ett sådant smörjmedel kvarstår ett slipande lager på ytan, vilket förbättrar papperets glidning och bidrar till slipningen av ytan.
Vid slipning av en kniv appliceras sandpapper på produktens yta och roteras medurs. Förfarandet utförs i 30-40 minuter, varefter objektglaset undersöks. Om ytan inte är blank, bearbetas den på nytt.
slipskiva
Vissa människor föredrar att slipa sina blad med speciella bryne. Principen att arbeta med ett sådant verktyg är mycket lik att använda sandpapper. Det finns dock flera utmärkande egenskaper:
- Innan arbetet påbörjas behandlas strykjärnets yta inte med olja utan med vatten.
- Att skärpa bladet med en sten är mycket lättare, eftersom du inte behöver tänka på ytterligare fastsättning av verktyget. Placera den helt enkelt på ett underlag så att den inte glider.
Kross
En kvarn används sällan för att slipa knivarna på en köttkvarn. Inte alla har den här enheten, eftersom den är ganska dyr och kräver viss kunskap från en person för korrekt användning av maskinen. Därför bör nybörjare inte använda en sådan vässare.
För att slipa en kniv måste du förbehandla den med olja och trycka den mot en roterande cirkel. Tryck bara på den i några sekunder för att skärpa bladet.
I en verkstad
Ibland kan människor inte slipa en tråkig kniv av hög kvalitet själva. I det här fallet rekommenderas det att vända sig till specialister som har en speciell slipmaskin. Denna enhet tar jämnt bort ett tunt lager stål från knivens yta. Tack vare detta är det möjligt att bli av med ojämnheten i beläggningen och den korrosion som har ätit bort den.
Slipmaskinen ska endast användas om bladet inte har slipats på flera år.
Kvalitetskontroll
Efter att ha slipat kniven måste du kontrollera kvaliteten på det utförda arbetet. För att göra detta läggs produkten på en plan metall- eller glasyta, lätt pressad och flyttad. Om allt går bra är kniven vass. Kvaliteten på arbetet kontrolleras också genom att placera ett slipat blad ovanpå ett annat. De ska passa tätt in i varandra, utan mellanrum. Om det finns små luckor måste kniven slipas igen.
tips och tricks
Det finns flera rekommendationer och tips som hjälper dig att slipa dina knivar ordentligt:
- innan arbetet måste du se till att produkterna behöver slipas;
- bladet som ska slipas är förbehandlat med ett smörjmedel;
- efter avslutat arbete måste de kontrollera kvaliteten på deras genomförande.
Slutsats
Efter långvarig användning av köttkvarnen börjar knivarna på knivarna bli matta, och på grund av detta är det inte möjligt att göra malet kött. Innan du skärper dem måste du förstå arbetsmetoderna och funktionerna för att använda de nödvändiga verktygen.
