TOP 5 sätt att tända en gjutjärnsgryta hemma

Innan du använder kokkärl i gjutjärn måste du utföra dess preliminära förberedelser. Erfarna hemmafruar råder att kalcinera sådana behållare. Därför måste du sätta dig in i hur du kan tända en gjutjärnsgryta.

Varför får de sparken?

Vissa människor tror att innan du använder kokkärl i gjutjärn, skölj bara av det med diskmedel och torka det. En nyinköpt Kazan Citizen måste dock brännas före användning.

Vid tillverkning av sådana behållare används tekniska smörjlösningar. De täcker formarna som gjutjärnsfaten gjuts i. Denna beläggning skyddar metallprodukter från för tidig rost och skador under transport. Under tillagningsprocessen tränger den skyddande beläggningen in i maten och påverkar smaken på den förberedda rätten negativt. Därför rekommenderas det att utföra glödgning i förväg och bli av med resterna av fabriksfett.

Grundläggande metoder

Det finns fyra huvudsakliga metoder för kalcinering, vars egenskaper bör bekantas med i förväg.

Kalcinering med bordssalt

Den vanligaste metoden är att använda bordssalt, som alla har i köket. Proceduren sker i flera sekventiella steg:

• Skölj kitteln under tryck av ljummet vatten och torka av den med en torr handduk för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt.
• Sätt den tvättade Kazan på gasspisen och sätt på brännaren till max.
• Efter 15-20 minuter är botten av behållaren täckt med bordssalt. Samtidigt hälls det på ett sådant sätt att saltpartiklar faller på väggarna.
• När gjutjärnsgrytan är uppvärmd rörs det hällda saltet om. Vid skakning gnuggas det försiktigt längs botten och väggarna så att fett absorberas bättre.
• När saltet blir brunt kan gasen stängas av.
• Efter kylning tvättas kitteln med varmt vatten och rengörs från saltrester.

Titta på Också

Varför imma plastfönster och vad ska man göra åt det

Oljebehandling

Vissa experter hävdar att enbart kalcinering inte är tillräckligt för att rengöra ytan på en ny kittel. Därför, utöver detta, är det nödvändigt att bearbeta olja. För att göra detta, använd sesam-, linfrö- eller solrosolja.

Bearbetningen sker enligt följande:

• 500-700 milliliter olja hälls i disken. Det måste hällas försiktigt så att vätskan inte faller på ytterväggarna.
• En behållare med olja placeras på en gasspis och värms upp i 40-50 minuter.
• När oljan värms upp fördelas den jämnt med en sked längs Kazans väggar. Det bör inte gnuggas i mer än 15-20 minuter, eftersom oljan kommer att börja avdunsta.
• Den bearbetade kitteln tas bort från spisen och torkas av med torrt papper.

I ugnen

Människor som inte vill använda ytterligare medel kan tända Kazan med hjälp av ugnen.Innan du gör detta bör du bekanta dig med egenskaperna hos att baka kokkärl i gjutjärn. Denna procedur sker i flera steg:

• Kitteln tvättas med vatten som värmts till rumstemperatur.
• Ugnen sätts på och värms till 200-250 grader.
• Efter uppvärmning av ugnen placeras en gjutjärnsbehållare på bakplåten i ugnen. Efter 20-25 minuter börjar vit rök dyka upp i ugnen. Detta indikerar att fabriksfettet förbränns gradvis.
• När röken har slutat komma ut upphör eldningen.
• Den kylda Kazan tvättas igen med varmt vatten för att avlägsna fettrester.

Stekning över öppen eld

Vissa människor föredrar att bränna rätter inte i ugnen eller på spisen, utan över öppen eld. I det här fallet kan du använda grillen eller göra upp en eld. Behållaren förtvättas med en het vätska och placeras först därefter på öppen eld. Under förbränningsprocessen kommer mycket rök att börja stiga upp från kitteln, som gradvis mörknar.

Mörka fläckar kan också observeras på sidorna och botten av behållaren. När de försvinner tas invånarna i Kazan bort från elden och tvättas med vatten.

Behandling efter glödgning

Efter att kalcineringen är klar måste Kazanian svalna helt. Därefter sköljs den med kallt eller ljummet vatten för att få bort eventuell smuts som finns kvar. Vissa använder tvättmedel samtidigt, men det borde du inte.

Titta på Också

Hur man underhåller en parkettskiva hemma och de bästa lösningarna

Hur man förbereder aluminium för första användning hemma

Ibland, istället för kokkärl i gjutjärn, används mer ekonomiska aluminiumbehållare. De är förberedda för första användning på samma sätt som gjutjärn.De bränns i en ugn, över öppen eld eller i en gasugn med salt.

Regler för skötsel

Kokkärl i gjutjärn bör vårdas väl för att hålla längre. Efter att ha tillagat maten överförs den omedelbart till en annan behållare och förvaras inte under lång tid i en kittel. Sedan tvättas medborgaren i Kazan i varmt vatten med diskmedel för att bli av med matrester och fett. Den tvättade kitteln torkas av med en handduk och torkas.

Matlagningsfunktioner

Följande egenskaper vid förberedelse av behållare särskiljs:

• om Kazan-aluminium bränns över öppen eld, används våta stockar för elden;
• under kalcinering, övervaka uppvärmningstemperaturen för kitteln;
• det är nödvändigt att värma upp rätter inte mer än en timme;
• bränning utförs vid låg temperatur för att inte skada aluminiumbeläggningen.

Slutsats

Innan du använder en ny kittel är den förbränd. Innan det bör du bekanta dig med de viktigaste metoderna för att rosta gjutjärn och aluminium kokkärl.