7 bästa sätten att lagra grön lök länge på vintern

Erfarna hemmafruar har länge bemästrat sättet att lagra färsk grön lök från gården för vintern. Veda lökfjädrar innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler som skyddar kroppen från förkylningar och virussjukdomar under den kalla årstiden. Skivade grönsaker är en ständig följeslagare till sallader, soppor och huvudrätter. Därför strävar hemmafruar på olika sätt att förbereda en oumbärlig och användbar grönsak för vintern.

Fördelaktiga funktioner

Fjädrar av färska rotfrukter har många fördelaktiga egenskaper för kroppen:

1. Daglig konsumtion av en grönsak stabiliserar matsmältningssystemet, ökar ämnesomsättningen.
2. På grund av sin rika sammansättning av vitaminer och mineraler stärker grönsaken immunförsvaret, hjälper till att bekämpa skadliga bakterier och virus.
3. För att förbättra funktionen hos kärl- och hjärtsystemet rekommenderas det att introducera grön lökfjädrar i kosten.
4. Med den dagliga konsumtionen av en färsk produkt stabiliseras produktionen av testosteron hos män.
5. Ämnena som finns i grönsaken är också användbara för kvinnokroppen. Med daglig användning av produkten stabiliseras den hormonella bakgrunden, tillståndet för hår, hud och naglar förbättras.

Do! På grund av deras låga kaloriinnehåll, endast 20 kcal per 100 gram produkt, anses salladslök vara en rekommenderad kostprodukt för användning under viktminskning.

Hur man hanterar innan långtidsförvaring

Före långtidslagring måste lökfjädrar sorteras, bearbetas och förberedas:

1. För förberedelser för vintern väljs endast färska grönsaker, med en rik grön nyans, utan synliga skador och skador från insekter och sjukdomar.
2. Om fjädrarnas spetsar är bleka eller torra måste de skäras.
3. Grönsakerna tvättas noggrant i kallt vatten och torkas.
4. Torkade lökfjädrar skärs i ringar. Storleken på ringarna beror på den efterföljande användningen av ämnena.

Viktig! Lökfjädrar är ihåliga inuti, så skadedjuren förökar sig fritt inuti växterna.

När du förbereder grönsaker för långtidsförvaring bör en sådan nyans beaktas och skölj salladslöken med mycket vatten.

Metoder för långtidsförvaring hemma

Flera metoder används för att lagra salladslök över vintern. Men vilken av dem som ska användas får värdinnan bestämma.

Titta på Också

Hur du underhåller din dusch hemma och hur du rengör den

pappersbokmärke

För att förlänga friskheten hos hela gröna lökfjädrar rekommenderar erfarna hemmafruar att använda tjockt papper eller pergament:

1. Den nedre delen av pilarna doppas i en behållare med kallt vatten, lämnas i 1,5-2 timmar.Om grönsakerna nyligen har skurits från trädgården, reduceras varaktigheten av proceduren till 15-30 minuter.
2. Medan löken fuktar måste du förbereda remsor av gasväv eller bomullsull. Längden på remsan kan vara upp till 40-50 cm, bredden är 10-15 centimeter.
3. Tyget fuktas ordentligt med kallt vatten och urvrids.
4. De nedre spetsarna på lökfjädrarna är inlindade i en fuktig trasa.
5. Remsor skärs också från det förberedda papperet, upp till 50 centimeter långa, upp till 25 centimeter breda.
6. Lökfjädrar i en fuktig trasa läggs ut på papper och lindas försiktigt in i flera lager.
7. Grönsaksbuntar knyts med snören, placeras i plastpåsar och placeras i kylens nedre låda.

Viktig! Klasar av lök packas i påsar så att den övre delen av fjädrarna blir kvar utanför.

Frys bokmärke

Frysning av lökfjädrar hjälper familjen med färska grönsaker under hösten och vintern. En fryst grönsak kan lagras under lång tid, från 4 till 7 månader.

Första sättet:

1. Fjädrarna tvättas och torkas.
2. Om plantan har rötter måste de skäras.
3. Grönsaken skärs i ringar och fördelas i portioner i påsar eller behållare.
4. De färdiga förpackningarna läggs i frysen.

Det andra sättet att frysa grön lök:

1. Löken skärs i små ringar.
2. Den hackade produkten läggs ut i isformar eller portionsförpackningar och fyller dem till 1/3.
3. Häll grönsaken över den med kallt vatten och ställ den i frysen.
4. Så snart formarna är frysta överförs produkten till speciella påsar eller behållare, lägg i frysen.

Råd! Förpackningar eller behållare för förvaring av frysta grönsaker beräknas i portioner. När grönsaken har tinat är återfrysning inte tillåten.

Glasburkar

Om unga korta lökfjädrar placeras i stora glasburkar, stängs med lock och förvaras i kylskåpet kommer grönsaken att kunna hålla sig fräsch i upp till 1,5 månad.

Reglerna för sådan lagring:

1. Fjädrar ska inte klippas och böjas.
2. Endast en vältorkad grönsak läggs ut i en behållare, annars börjar förfallsprocessen.
3. För att hålla produkten fräsch tvättas burkarna noggrant och steriliseras.

Grön lök som lagras på detta sätt kommer inte att förlora sin visuella dragningskraft, och vitaminsammansättningen kommer att förbli densamma som för en färsk produkt.

Titta på Också

Hur man väljer rätt storlek toalettstol, kriterier för att köpa en stol

plastpåsar

Du kan förvara en färsk grönsak i kylen i upp till 1,5 månad i enkla plastförpackningar:

1. Färska fjädrar väljs för skadefri förvaring.
2. Innan packning i påsar ställs gröna i kylen i några minuter.
3. Efter att ha tagit ut dem ur kylen lägger de salladslöken i plastpåsar.
4. För att hålla greenerna längre drivs överflödig luft ut ur påsarna och först då försluts de.

I sådana förpackningar förblir lökfjädrar gröna under lång tid och behåller fördelaktiga egenskaper för kroppen.

Salta och höj

Salladslök, som alla andra grönsaker, sylts och fermenteras. I det här fallet kommer delen att lagras i upp till 7-8 månader:

1. För skörd behöver du 1 kilo färsk lök och 250 gram grovt salt.
2. Fjädrarna tvättas under rinnande vatten, torkas försiktigt och finhackas.
3. Förvaringsbehållare är steriliserade.
4. Halva saltet blandas med den hackade grönsaken.
5. Lök läggs ut i lager i burkar, salta varje lager med den återstående mängden salt.
6. Burken fylld med blandningen stängs och förvaras i kylen.

Råd! För att göra beredningen av lök doftande och aromatisk, tillsätts dill eller persilja till blandningen.

Användning av olja

Dessutom används vegetabilisk olja för att bevara lökens fräschör. Solros- eller olivolja av god kvalitet är lämplig för skörd:

1. Den hackade grönsaken läggs ut i steriliserade behållare och hälls med olja.
2. Blandningen blandas försiktigt.
3. Toppa med olja för att helt täcka löken.
4. Banker stängs och skickas till förvaring i kylskåp.

I denna form lagras delen i upp till sex månader.

Strippning

Alla har såklart testat picklad lök. Men hur man korrekt picklar grön lök för vintern vet inte alla hemmafruar.

Det klassiska sättet

Lökfjädrar inlagda på detta sätt är ett bra tillskott till hemgjorda pickles och pickles.

För att laga mat behöver du:

1. Fjädrar av färsk lök, i mängden 1 kilogram.
2. Dill och persiljablad - 150-200 gram.
3. Salt - 100-120 gram för saltlake och samma mängd för marinad.
4. Dricksvatten, med en hastighet av 1 liter för saltlaken och samma mängd för marinaden.
5. Socker - 50 gram.
6. Lagerblad och kryddpeppar efter smak.
7. Vinäger 9% - 70 milligram

Förberedda lökfjädrar krossas och hälls med saltlake baserad på vatten och salt. Grönsaken får ligga i saltlaken i 40-48 timmar, sedan töms vätskan. Hackade gröna läggs till löken och läggs ut i steriliserade burkar. Den gröna blandningen hälls med varm marinad, burkarna stängs och skickas för lagring.

Titta på Också

Bäst att fästa vaxduken på vaxduken, valet av medel och applikationsteknik

Med honung

Om du lägger till lite honung till marinaden kommer konserverad grön lök att få en ovanlig söt smak.

Ingredienser:

1. Fjädrar av färsk grön lök - 1 kilogram.
2. Vinäger i mängden 180 milliliter.
3. Dricksvatten - 1 glas.
4. Honung för marinad - 40 gram.
5. Salt tillsätts efter smak.

Rivade grönsaker placeras i steriliserade behållare och hälls med kokt marinad. Banker rullas ihop och förvaras på en sval plats.

Vild vitlök

För att variera smakerna läggs vild vitlök till lökberedningen. Gröna fjädrar krossas och hälls med en marinad gjord av vatten, vinäger, salt, socker och kryddor. Blandningen kokas upp och kokas i 2-3 minuter. Den färdiga produkten hälls i burkar och rullas ihop.

Råd! Det är bättre att göra marinaden för en sådan söt beredning så att lökens bitterhet inte blöter den vilda vitlöken.

Hur man håller sig fräsch

För att hålla en hälsosam grönsak längre måste du veta under vilka förhållanden grön lök håller sin fräschör längre.

Vid rumstemperatur

Vid rumstemperatur kan färska grönsaker förvaras i högst 2-3 dagar, förutsatt att de inte har tvättats under rinnande vatten. Tvättade fjädrar försämras mycket snabbare.

I kylskåpet

I en frys kan grönsaken lagras i upp till 8 månader. I grönsakslådan, enligt alla rekommendationer, förblir lökfjädrar färska i upp till 2 månader.

I källaren

Om temperaturen i källaren inte överstiger 3-4 grader kan färska lökfjädrar lagras i upp till 1,5 månader. Konserverade grönsaker håller sig i källaren i 4 till 8 månader.

Hur man torkar

Gröna fjädrar kan torkas hemma med rumstemperatur eller specialutrustning. Om gården har en torktumlare för grönsaker och frukt, beskrivs processen för att förbereda delen i detalj i bruksanvisningen för enheten.För en naturlig torkningsprocess tvättas grönsakerna noggrant, torkas och skärs i breda remsor.

Skivad lök läggs ut på en plan yta täckt med rent papper och låter torka helt. Lökfjädrar kan också torkas i ugnen, vid en temperatur som inte är högre än 50 grader. Den torkade grönsaken läggs i torra, fuktsäkra behållare och förvaras i köket.

Ytterligare tips och tricks

Könsrekommendationer från erfarna hemmafruar, färskheten och hållbarheten hos gröna fjädrar beror direkt på produktens torrhet. Otorkade och blöta grönsaker förstörs och ruttnar snabbare.