Hur mycket och hur man förvarar avokado hemma, de bästa sätten

Avokado är en exotisk frukt som länge älskats av många människor. Det gör utmärkta sallader och desserter. Många oroar sig för hur man förvarar en avokado hemma.

Funktioner för avokadoförvaring

Denna hälsosamma frukt kan förvaras hemma i upp till 5-6 månader. Det viktigaste är att välja rätt metod och följa reglerna för framgångsrik lagring. Faktorer som:

1. Belysning.
2. Grannskap.
3. Temperatur.

Men alla kopior är inte heller lämpliga för förvaring. Lata och sjuka frukter kommer inte att hålla länge, så du måste ta denna procedur på allvar om du vill använda produkten för kulinariska ändamål i framtiden.

Optimala lagringsförhållanden och perioder

Det är mycket viktigt att hålla en konstant temperatur, luftfuktighet och belysning. Under normala förhållanden håller avokado i upp till 2 veckor på samma sätt som i kyl och frys är denna period 8 veckor.Överdriven fukt kan leda till fruktröta och bildandet av mögel och andra sjukdomar. Detsamma gäller belysning. Temperaturen hålls under noll.

Mogen

När växten är mogen börjar den nästan omedelbart försämras. Det är därför nödvändigt att på kort tid förse den med förutsättningarna för framgångsrik lagring. Först och främst är låga temperaturer den viktigaste faktorn för att sakta ner processen med fruktförstöring. Köp avokado samma dag som de använder dem. Förvara plantan i kylen, i grönsakslådan. Där når temperaturen ca 6-8 grader.

Innan dess är den snyggt och effektivt inslagen i plastfolie. Detta görs för att luften inte ska interagera med miljön där avokadon förvaras.

För att frukten ska sluta mogna måste den skyddas från "grannar" som äpplen, päron, plommon, persikor och liknande frukter och grönsaker. Genom att följa rekommendationerna är det möjligt att bevara exotismen i en vecka.

Utan frysning kommer frukten att försämras den andra dagen.

Mognad

Med bra belysning mognar frukterna snabbt, vilket innebär att de blir förstörda lika snabbt. Syreskydd bromsar denna process. Om frukten ändå är mogen, placeras den i frysar.

Titta på Också

Hur kan en jacka vikas kompakt, de bästa sätten och reglerna för att förvara saker

Sätt att lagra mogen frukt hemma

Det finns många sätt att bevara det exotiska just nu. Men de väljer det baserat på den senare användningen och fördröjningens stringens.

Skära

Det finns rätter som inte kräver lagring av växten som helhet, vilket innebär att det finns sätt att spara utrymme och ordna produkten på olika hyllor. Efter fruktbeskärning sker oxidation och fruktköttet mörknar. För att undvika detta, torka av den skurna avokadon med citronsaft, vilket saktar ner denna process. Den naturliga färgen är också bevarad.

Löksubstrat

Ett bra sätt är också lagring med lök, vilket bromsar oxidationsprocesser. Det är lämpligt eftersom frukten inte absorberar sin lukt och håller sig bra i kylen. Vanligtvis läggs löken i botten av avokadobehållaren.

Citron juice

Efter att avokadon skärs gnids den med citronsaft, vilket förhindrar att produkten snabbt försämras. På så sätt kommer frukterna att sluta mörkna och kan stanna längre i kylen.

Olivolja

Ibland används olivolja som också skyddar avokadon från luften med en tunn hinna. Denna metod hjälper till att bevara avokadon i maximalt 2-3 dagar.

Vakuumpåsar

Du kan packa avokadon i en vakuumpåse eller behållare för att skydda den från syre. Innan du stänger en sådan påse, pressas luft ut ur den och knyts eller vrids tätt.

Kallt vatten

I ett annat fall läggs avokadon i en behållare med vatten och skickas till kylen. Men det finns också nackdelar med denna metod. Produkten blir mjuk och tappar sin smak och arom. Men fruktköttet mörknar inte.

I frysen

I frysen kommer avokadon att påverkas av de lägre temperaturerna. Frys in den direkt efter köpet. Men det hålls inte fräscht där. Frukten är antingen tärnad eller mosad. Ett fruset exemplar behåller inte sin form, så den andra metoden är den mest lämpliga.

Denna puré är idealisk för såser, salladsdressingar, smoothies och andra liknande produkter.

Först tvättas den, skalas och skärs i små kuber. Sedan görs de till potatismos med en mixer eller annan apparat. För att en sådan produkt ska lagras längre tillsätts citronsaft till den. Sedan läggs mäsken i en behållare, tätt stängd och förpackad och skickas sedan till frysen.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du förvara skalad potatis hemma

I kylskåpet

Mogna avokado förvaras i kylen i 4-5 dagar, varefter de börjar försämras. För förvaring i kylen används vakuumpåsar eller påsar med lås. Förvaras i speciella fack för frukt och grönsaker. Då blir hållbarheten 6-7 dagar.

Hur man väljer rätt

Innan du köper, var uppmärksam på följande punkter.

Hudfärg

Om mörka fläckar visas på skalet betyder det att frukten redan är förstörd och bör bearbetas så snart som möjligt. Den smulas också sönder och håller inte frukten bra, varför den börjar ruttna.

Ett grönt skal tyder på att avokadon inte är mogen och kan sitta kvar lite längre. Om frukten blir gul betyder det att den har mognat och börjar försämras, så den bör ätas.

Om nyansen är nära brun används den direkt efter köpet.

Fosterhårdhet

Om frukten är för hård betyder det att den fortfarande mognar. När skalet blir mjukare är frukten mogen. Om fruktköttet blir till potatismos tyder det på att avokadon är övermogen.

Stjälk

Stjälken ska vara frisk, inte torr och hålla frukten bra. Om den är trög och har ändrat färg tyder det på att avokadon är mogen och redo att ätas så snart som möjligt.

BEN

Se till att det inte finns några manifestationer av svampinfektioner och mögel på benet. Sådana tecken tyder på att frukten stod på en fuktig plats under lång tid och började försämras. Huvudsaken är att det inte finns någon gul färg under handtaget. Då blir valet korrekt.

Hur man hjälper mogna

Många vill påskynda mognadsprocessen för avokado, särskilt när omogen frukt plockas. Det finns speciella metoder för detta.

Uppvärmning i ugnen

En ökning av temperaturen och interaktion med varm luft kommer att utlösa dessa processer. Denna metod tar inte mycket tid och ansträngning. Först genomborras avokadon på flera ställen med en gaffel och sätts sedan in i ugnen. Låt stå i en halv minut eller en minut beroende på avokadons hårdhet.

Använda mikrovågsugn

Avokadon tvättas, torkas, sticks hål på flera ställen med en gaffel och läggs i mikron.Frukten får stå där i 30 sekunder. Kontrollera om frukten blivit mjuk. Om samma fasta ämne finns kvar, upprepas proceduren igen.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du lagra dadlar hemma

I en papperspåse

Du kan slå in avokadon i en papperspåse. Detta kommer att påskynda mognadsprocesserna. Det viktigaste är att hålla luften inne. De lägger också äpplen och tomater i påsen, vilket kommer att stimulera mognaden av avokadon. Dessa frukter och grönsaker producerar eten, vilket hjälper dem att mogna. Denna gas finns även i andra frukter och grönsaker. Det är viktigt att inte överdriva det med tiden, annars kommer produkten snabbt att försämras.

I tidningen

Denna metod liknar den föregående. Men här är tidningen virad runt frukten. Slå in försiktigt och låt vila. Samtidigt hålls lufttemperaturen på ca 18-24 grader, inte mer. På grund av interaktionen med luft och eten kommer avokadon att mogna snabbare.

Folie

Frukten slås in i folie och får stå en stund. Efter att ha kontrollerat hårdheten. Om huden och fruktköttet blivit mjukare äts avokadon omedelbart eller används för kulinariska ändamål.

Med kokande vatten

Denna metod är den mest populära och kräver inga ytterligare resurser. Endast gröna avokado kan läggas i kokande vatten, eftersom svarta blir beska. Koka upp vatten och låt det sedan svalna till 75 grader. Skala avokadon och skär den på mitten. Benen tas bort och fruktköttet skärs i små barer. Produkten sprids på flera lager gasväv och nedsänks i vatten. Förvara den skivade avokadon i den i 2-3 minuter. Sedan tar de bort och vrider ur det överflödiga vattnet som gasväven har blötts i.

För att mjuka upp avokadon, tillsätt honung om så önskas.

Tecken på fruktförstöring

Frukten blir för mjuk, skalet mörknar och prickar eller fläckar kan uppstå på den. Också under bladskaftet blir fruktköttet gult. Det gör att frukten blir oanvändbar. Du bör därför hålla koll på tiden och mängden frukt som redan lagrats så att du inte behöver slänga avokadon efteråt.

Vanliga misstag

Lämna inte avokado i solen eller inomhus alls. Frukten kommer att ligga ner i en dag och börja försämras. Det är värt att lägga avokadon i kylen eller frysen för att förhindra att den förstörs. Du bör inte ta övermogna frukter, de håller inte länge.

Ytterligare tips och tricks

Gröna avokado lämpar sig också bäst för förvaring, som kommer att sjunga långsamt och fortfarande kan ätas färska. Häll inte kokande vatten över frukten på en gång, annars kan den koka.