Hur man korrekt förvarar ett kex efter bakning, funktioner och rekommendationer
Matlagning tar mycket tid och ansträngning. Resultatet är så mycket färdig produkt som inte alltid äts på en gång. Efter några dagar blir pajer, semlor, muffins inaktuella, tappar sin tilltalande och blir oätliga. Därför är det värt att överväga hur man lagrar det beredda kexet efter bakning från olika typer av deg.
Allmän information om matlagningsförvaring
Konfektyr och bageriprodukter förvaras på olika sätt. Det viktigaste är att bevara den ursprungliga smaken och utseendet. Tillhandahåll förhållanden där den färdiga produkten inte absorberar obehagliga lukter, torkar ut eller smakar gummi.
Klassiska desserter görs med tillsats av ägg, så deras hållbarhet vid rumstemperatur är minimal. Den halvfärdiga produkten förvaras på bordet i högst tre dagar. Efter att kakorna har svalnat helt slås de in i matfilm. I denna form lämnas kakan på en plats där fukt och solljus inte tränger in. Det är tillåtet att använda kartonger, plastbehållare som förvaringsbehållare.
För att öka hållbarheten förvaras bakverk i kylen.Kakor är i allmänhet porösa, så de tenderar att absorbera lukter. För att undvika detta är efterrätten förlindad med matfilm eller bakplåtspapper. Vid en temperatur på + 4 ... + 6 bakverk lagras i upp till 5 dagar.
Det är tillåtet att förvara bageriprodukter i frysen, som innehåller fett: margarin, smör. Den smörade botten förhindrar att kakan torkar ut. Innan du lägger konfekten på hyllan i frysen, låt den svalna till rumstemperatur, låt stå i 12 timmar. Den halvfärdiga produkten är inslagen i matfilm, skickas för lagring i upp till 1 månad.
Förvaringsfunktioner för vissa rätter
Hållbarheten påverkas av produkternas sammansättning och de tillsatser som används vid beredningen av desserten. När förvaringskraven för varje typ av produkt är uppfyllda behåller konfektyrprodukterna sin smak och vackra utseende.
Kex
Halvfabrikat som köps på grund av tillsats av konserveringsmedel har lång hållbarhet. Vid lämplig luftfuktighet och lufttemperatur som anges av tillverkaren är hållbarheten upp till sex månader. Det köpta kexet försluts i en lufttät förpackning, den öppnas först innan gräddningen.
Hembakad sockerkaka kan förvaras i olika behållare. När du använder lergods placeras produkten i en behållare, täckt med en pappershandduk. Plastbehållare med tättslutande lock är ett bra alternativ.
Halvfabrikatet kan förvaras i ett köksskåp borta från fukt och direkt solljus. Bakverk är inslagna i bakplåtspapper, placerade på en träskiva.Om ditt hus har en kartong, kommer det att vara en utmärkt förpackning för det förberedda kexet. Botten är täckt med bakplåtspapper, det är inte nödvändigt att slå in ett kex till kakan. Det är önskvärt att behållaren är tätt försluten med ett lock.
Charlotte
En paj med tillsats av äpplen har en funktion - om den förvaras felaktigt är dess struktur mättad med fukt från frukten. Som ett resultat ändras smaken på efterrätten till det sämre. För att eliminera denna faktor, efter tillagning, lämnas charlotten på bordet tills den svalnar helt.
Sedan skickas produkten till kylskåpet i den form som den förbereddes. Ovanifrån är behållaren täckt med matfilm. För enkelhetens skull är äppelpajen färdigskuren i portioner. Det rekommenderas inte att lämna bakverk i förvaring under lång tid, eftersom deras smak försämras med tiden.
Olika pajer
Efter bakning tas hembakade kakor - pajer, kulebyaku, muffins, rullar - bort från bakplåten och placeras på en träskiva. Kulinarisk produkt är täckt med en torr servett. Detta kommer att förhindra att desserten torkar ut och tappar smaken. Heta produkter staplas inte ovanpå varandra så att de inte tappar sin prakt. Bakverk förpackade i plastfolie, till exempel kakor, förvaras i kylen.
Frukt- och bärpaj hälls med gräddfil, vispad med socker. Detta kommer att förhindra att kakan torkar ut. Kulebyaka skärs i portioner, varje bit lindas individuellt i bakplåtspapper och läggs sedan i en påse. Skickas till förvaring i kylen.
Jäst deg
Bröd från jästdeg förvaras på en sval plats i upp till 5 dagar.Bakning utan fyllning läggs i en behållare, placerad på hyllan i kylskåpet. På så sätt bevaras desserten i en vecka. Bakverk gjorda med komprimerad färsk jäst håller längre än torra ingredienser.
Ytterligare tips och tricks
Alla fyllda konfektyrer har kort hållbarhet. Dessa bakverk bör förvaras på en sval, mörk plats med optimal luftfuktighet. För att förhindra att desserten torkar ut, se till att använda matfilm eller förvaringsbehållare med lufttätt lock.
För att svalna kakan snabbare, slå in den med vanligt papper eller en handduk. Detta kommer att ta bort överflödig fukt. Därefter läggs produkten i en påse, som inte stängs förrän halvfabrikatet har svalnat helt. Om du följer enkla förvaringsregler kan du glädja dina nära och kära med läckra och färska bakverk. Huvudregeln är att observera produktens villkor och hållbarhet.