Hur mycket kan du och hur man korrekt förvarar fyllda paprika i frysen
Hemlagad matlagning är bekvämt i vårt dagliga liv. Efter en hård dag har många hemmafruar praktiskt taget ingen ledig tid att laga middag för hela familjen. I sådana fall blir hemgjorda halvfabrikat förberedda för framtiden en riktig räddning. Peppar med köttfärs anses med rätta vara en av favoritämnena. Ta reda på hur mycket rå eller kokt fylld paprika du kan ha i frysen.
Optimala lagringsförhållanden och platser
Om du fryser in en halvfabrikat har värdinnan alltid läckra hemlagade rätter till hands. Fördelen med en fryst grönsak med köttfärs är att den inte förlorar sina ursprungliga egenskaper efter upptining. Utseende och smak bevaras. Förvaring vid minusgrader är lämplig för kärnor och värmebehandlade halvfabrikat.
Optimal förvaringstemperatur: -19 ... -30 grader. Användbarhet, värdefulla pepparämnen bevaras maximalt under snabbfrysning. Det hjälper till att bibehålla produktens form, densitet och saftighet.
Bakad fylld paprika kan förvaras i kylskåpet vid en temperatur på 0 ... + 5 grader. Hållbarheten förkortas därmed avsevärt.
Halvfabrikatet är förpackat i portioner, eftersom upprepad upptining av rätten inte är tillåten. Grönsaken med malet kött läggs i påsar och försöker ta bort luften inuti helt. Förpackningen är tätt bunden så att luft och främmande lukt inte kommer in i behållaren. För att inte glömma förpackningsdatumet sätts märkningar på förpackningen.
Hur fryser man ordentligt för långtidsförvaring?
Förbered rätten enligt receptet. Paprika fyllda med köttfärs kan förvaras på två sätt: rå och tillagad.
Rå
Skärbrädan är täckt med matfilm. Halvfabrikat läggs på dem så att de inte rör vid varandra. Först skickas de till kylhyllan, kylda i ungefär en timme. Efter kylning skickas råvarorna till frysen.
En skärbräda med fyllda grönsaker läggs längst ner på fryshyllan. Minsta lagringstemperatur bör vara -18 grader. Om kameran har en snabbfrysfunktion är det lämpligt att använda den.
Efter 3 timmar kan du ta ut halvfabrikatet och kontrollera dess frysningsgrad. Om strukturen på grönsaken är mjuk, skickas den för ytterligare frysning. Det rekommenderas inte att lämna peppar och köttfärs på skärbrädan i mer än 8 timmar, annars kommer det att absorbera främmande lukter. Således kommer produktens smak att reduceras avsevärt.
Efter att halvfabrikatet är helt fryst förpackas det i lufttäta påsar eller behållare. Plastbehållaren är dessutom inlindad med matfilm så att luft inte kommer in.Det är bekvämt att packa peppar i portioner, beroende på antalet personer i familjen.
Kokt
Värmebehandlad paprika med köttfärs lämnas på bordet för att kyla produkten till rumstemperatur. Sedan placeras den färdiga rätten i kylen i flera timmar. Efter kylning staplas de i portioner i en behållare.
Om det finns sås, tillsätt den i portioner till paprikan. Behållaren stängs med lock, slås in i folie och ställs i frysen.Skålen fryser ihop med såsen, det går inte längre att dela den i portioner. Därför förpackas produkten omedelbart så att varje del kan tinas och tillagas separat åt gången.
Tina helt enkelt en tillagad maträtt på ett av två sätt: i kylskåpet eller i mikron. Sedan värms de fyllda paprikorna på spisen, i ugnen eller i mikron.
Överbliven matlagningssås kan frysas separat i en behållare. Lite utrymme lämnas i behållaren så att behållarens väggar inte spricker under tryck under frysning.
Om hållbarhet
Det är möjligt att bevara produkten under lång tid med dess ursprungliga näringsmässiga och yttre egenskaper, under vissa förhållanden. Hållbarheten för en rå halvfabrikat når 1,5 månader. När den väl är tillagad kan den förvaras i upp till 4 månader i frysen. Produkten som köps i butik förvaras enligt det datum som anges på förpackningen.
Frysta paprika är idealiska vinterpreparat som kan tillagas som en daglig eller semestermåltid. Med förbehåll för villkoren och hållbarheten för halvfabrikatet efter upptining kommer den att behålla användbara egenskaper, delikat och behaglig struktur och arom.