Hur man förvarar päron hemma, när och de bästa sätten

Du kan njuta av smaken av färska päron till fullo utan problem under mognadsperioden, och för att njuta av frukterna längre måste du förbereda dem ordentligt för lagring. Många sommarboende undrar ofta hur man förvarar päron på rätt sätt, eftersom deras fruktkött, till skillnad från äpplen, har en saftigare och mjukare konsistens och, med långsiktiga besparingar, kan bli smaklös och utlösa sönderfallsprocessen. Med skapandet av gynnsamma förhållanden, valet av önskad sort, kan du uppnå önskat resultat.

Funktioner för att lagra frukt hemma

Att konservera päron har många funktioner, till skillnad från andra frukter. För att njuta av en hälsosam och näringsrik produkt på vintern är det nödvändigt att välja rätt sort, skörda frukterna enligt rekommendationerna och organisera alla nödvändiga förhållanden för deras fortsatta lagring.

De bästa sorterna för långtidslagring

Om den förvaras felaktigt blir frukten efter en kort tid helt smaklös. För att detta inte ska hända måste du först och främst välja rätt sort. För att göra detta, använd vintersorter och skicka omogna frukter som tagits från trädet själv till lagring.

Höst

Sorterna kännetecknas av lång hållbarhet utan smakförlust, och har imponerande köldhärdighet. Bland dessa sorter.

Marmor

Frukterna av denna sort mognar tidigt på hösten, har en genomsnittlig vikt och en regelbunden rund konisk form. Ytan på päron är slät och tjock med små subkutana prickar, har en gulaktig färg, men de flesta frukter är en fläckig rouge. Massan har en krämig nyans och en grovkornig struktur. Smaken är mjuk, delikat, smakpoäng på 4,7 poäng. Olika desserter av hög kommersiell kvalitet.

Favorit Yakovlev

Frukten som väger 150 g har en klassisk pyramidform. Ytan är matt, mörkgrön med en ljus rodnad, många subkutana fläckar är märkbara. Massan av en krämig nyans kännetecknas av dess homogenitet och saftighet. Frukterna innehåller mer än 8,6% socker och har en lätt syra. Sorten är lämplig för långvarig transport och har ett universellt syfte.

Titta på Också

Hur man lagrar citroner för vintern hemma, de bästa sätten och förhållandena

Höst vinter

Efter en lång lagring förlorar inte frukterna av höst-vintersorter sin saftighet och integritet, förutsatt att alla villkor är uppfyllda. Följande sorter kan skryta med sådana egenskaper.

Bere Bosc

Storformade frukter, som väger mer än 180 g, är täckta med en tunn, grov skal av gulbrun färg med synliga orange fläckar.

Frukten innehåller 9% sockerarter.Fruktköttet är saftigt, men när det förvaras i kylen blir det torrare och krispigare. Sorten tål långa transporter.

Elegant Efimova

Frukten är medelstor, väger upp till 185 gram. Skalet av en bärnstensfärgad nyans får en rik vinröd nyans med tiden. Fruktköttet är snövit till färgen, kännetecknat av en behaglig arom och riklig saftighet. Frukten är söt, syrlig, med en lätt syra.

Vinter

Vintersorter kan lagras i cirka 4-5 månader på en sval plats, medan deras smak inte är sämre än sommarsorter. Deras huvudsakliga egenskap är frostbeständighet och förmågan att behålla sin smak under lång tid.

Hjälp

Frukterna är päronformade och väger ca 150 g. Päronets hud är slät, behaglig gul, utan fläckar. Mer än 40 kg skörd kan skördas från ett träd. Massan är inte vattnig, krämig. Smaken är behaglig, påminner om en persika, har ingen bitterhet och surhet. Sorten är avsedd för universell användning.

Charles Cognier

Sorten kännetecknas av stora frukter som väger upp till 300 g. Stark, ljusgul hud. Massan är vit, saftig, med en attraktiv rodnad, har en söt smak, påminner något om choklad och en behaglig arom. En sort för desserter, tål långvarig transport.

Hur man korrekt förvarar tills den är mogen

Frukt ska inte plockas från de som fallit från träden, utan omogna, plockas ensamma från grenarna. Att tappa mogen frukt kan förstöra integriteten, och de resulterande sprickorna av vilken storlek som helst kommer att orsaka snabb ruttning. Därför är de inte lämpliga för långtidsförvaring.

Det är lämpligt att börja skörda vid teknisk mognad, lätt identifierbar genom att frukten gulnar.

Päron är en av frukterna som har den unika egenskapen att mogna efter att ha tagits bort från grenen. För att göra detta, placera den i ett rum med en temperaturregim på 17-20 grader och kontrollera processen, ta bort alla mogna frukter och skicka dem för förvaring på en svalare plats. Det finns flera metoder för att påskynda fruktmognaden:

1. Skicka den till kylen i en dag och låt den sedan stå i rumstemperatur. En plötslig temperaturförändring kommer att orsaka tidig mognad.
2. Kombinera gröna päron med äpplen eller bananer i en papperspåse, eller låt bara stå bredvid resten av frukten. De kommer att hjälpa till att frigöra de ämnen som är nödvändiga för snabb mognad.

Titta på Också

Regler och bästa sätt att lagra pepparrot hemma för vintern

Viktig! Rutna frukter bör omedelbart avlägsnas för att inte provocera början av förfallsprocessen i resten av exemplaren.

Optimala lagringsförhållanden

För att päronen ska lagras perfekt och inte förlora sin smak är det nödvändigt att organisera optimala förhållanden, med hänsyn till alla indikatorer.

Temperatur

Päron lagras bäst i temperaturer mellan 0 och 1 grad. Hemma kan denna indikator endast uppnås i ett kylskåp. Skicka också skörden till skafferiet och källaren, det viktigaste är att se till att resten av frukterna, grönsakerna och lockarna inte påverkas.

Fuktighet

Luftfuktigheten bör sträcka sig från 80 till 90 procent.

Belysning

Det rekommenderas att föredra mörkare rum, eftersom direkt solljus avsevärt förkortar hållbarheten för päron.

Hur man förbereder frukt innan man lägger ägg för vintern

Päronens beredskap beror på hur de läggs för vintern.Först och främst måste du se till fruktens mognad och saftighet, samt kontrollera frukten för mekanisk skada och förfallsprocesser.

Förvaringsmetoder

Det finns flera vanliga sätt att hjälpa till att bevara smaken och hälsofördelarna med en frukt på lång sikt.

Kylskåp

Innan du skickar den till kylen är det bäst att slå in varje frukt i matfilm eller papper så att frukterna inte kommer i kontakt med varandra. Det är också bäst att förvara päron i plastpåsar. Lägg frukterna i små portioner så att de väger mindre än ett kilo och täck dem, lämna ett litet utrymme för luft att komma in.

Frys

Du kan lagra päron under lång tid genom att frysa dem.I detta tillstånd håller päronen 7-12 månader. För att göra detta, utför följande steg:

1. Välj mogna frukter, tvätta dem noggrant och ta bort kärnan.
2. Skär frukten så att skivorna inte blir mer än 2 cm tjocka.
3. Lägg bitarna på en handduk tills de är helt torra.
4. Lägg i en matpåse och förvara i frysen.

Viktig! För att päronet ska behålla sin naturliga färg, behandla det med citronsaft.

Titta på Också

Hur och var man förvarar böcker, ovanliga idéer och hur man bekämpar insekter

Källare

Päron kan stå länge i ett mörkt, svalt rum. För att göra detta måste du förbereda trälådor och installera dem på hyllor som ligger på ett avstånd av 15-20 cm från golvet. I detta fall måste rummet förbehandlas mot svamp genom att kalka väggarna med en kalklösning. Slå in varje frukt i papper eller lägg den mellan frukterna. Du kan också lägga till sågspån. Använd en bit bomull som filt.

Källare

I källaren rekommenderas att utföra sanitär rengöring, förebyggande behandling av lokalerna mot mögel. För att göra detta, använd en svavelhaltig rökbomb eller måla väggar, tak och golv med kalk. Innan du lägger frukterna är det nödvändigt att noggrant undersöka och se till att det inte finns någon ruttningsprocess.

Bortskämda päron ska inte kastas omedelbart, det är bättre att äta dem först.

Underjordisk

Denna metod går ut på att gräva ett 50 cm djupt hål och skicka in päron i det, som tidigare lagts i plastpåsar med ett litet hål. Täck toppen med grangrenar och kraft med brädor. Frukterna kan lagras till våren.

Sandlådor

Sanden hjälper till att hålla frukten torr, sval och mörk så att den kan vila under mitten av vintern och behålla sin smak.

Funktioner för lagring med andra grödor

Om du inte kan lagra päron separat, kan du hitta värdiga grannar för dem.

Äpplen

Förvara frukt tillsammans baserat på total mognad. Vinterpäron och äpplen kräver samma förutsättningar.

Druvkärnor

Druvor kan lämnas med päron under en period. Detta bär släpper aktivt eten och orsakar snabb mognad av frukter. Därför är deras långa grannskap oönskat.

Ytterligare tips och tricks

Innan du börjar lagra päron, här är några viktiga tips att tänka på:

1. Temperaturen bör inte överstiga 5 grader och sjunka till minus. Plötsliga förändringar är också oönskade.
2. Förrådet ska förses med extra ventilationssystem.
3. Det är viktigt att utrusta förvaringsområdet med ställ, men tänk på att ju längre det är från marken, desto kortare hållbarhet för frukterna.
4. Om rummet är upplyst kan skador på frukten förhindras genom att täcka den med en mörk trasa som andas.

Det är viktigt att regelbundet kontrollera frukternas tillstånd och, om bortskämda frukter hittas, ta bort dem omedelbart för att bevara resten av skörden.