Hur man lagrar citroner för vintern hemma, de bästa sätten och förhållandena

Folk undrar ofta hur man bäst förvarar citroner hemma. Detta kan göras på olika sätt. För att uppnå bra resultat måste du bekanta dig med nyckelreglerna för att välja citrusfrukter och hitta den bästa lagringsmetoden. Citroner kan förvaras svalt i kylen. De är också ofta frysta, torkade, används för att göra sylt och andra preparat.

Hur man väljer rätt frukt för långtidsförvaring

För att hålla hållbarheten så länge som möjligt bör du endast välja högkvalitativa frukter. För att göra detta måste flera kriterier beaktas.

Utseende

Kvalitetsfrukter kännetecknas av en enhetlig färg. De ska vara fria från fläckar, fläckar eller andra defekter.

Skal

En bra frukt ska ha slät skal. Det ska inte finnas några veck, fördjupningar eller hängiga områden.

Elasticitet

Skalet på frukten måste vara tillräckligt fast. För att göra detta rekommenderas det att lätt trycka på ytan av citrusfrukter.

Mognad

Mogna citroner är ljusgula till färgen. Omogna frukter är gröngula till färgen.

Känna

Kvalitetscitrusfrukter har en mycket stark lukt som kan luktas även genom huden.

Tjocklek

Bra frukter har ett tunt skal. Dessa frukter innehåller den maximala mängden användbara komponenter.

Regler för lagring av citrus

För att lagra citroner under lång tid bör ett antal funktioner beaktas.

Temperatur

Den optimala temperaturen för förvaring av citroner bör vara + 6-8 grader. Stora fluktuationer i parametrar är oacceptabla. En minskning av temperaturindikatorer leder till frysning av frukter. Detta gör att de mjuknar. Ökningen i prestanda leder till snabb vissning och torkning av frukten.

Belysning

Det rekommenderas att omedelbart ta bort färsk frukt till en mörk plats. De ska inte utsättas för solen.

Fuktighet

Luftfuktighetsinställningarna bör vara 75-85%.

Grannskap

Citrusfrukter bör inte placeras bredvid frukter som har en intensiv arom. De flyktiga aromerna löser sig lätt i de eteriska oljorna från citroner, vilket ger dem en obehaglig doft.

Hur man förvarar ordentligt för vintern

För att bevara frukter under lång tid är det värt att välja en lämplig metod.

Kylskåp

För att förvara citroner i kylskåpet är det tillåtet att lägga dem i grönsaksfacket i kylskåpet. För långtidsförvaring bör du använda följande metoder:

1. Slå in frukt i bakplåtspapper och ställ i kylen. Frukt ska sorteras var 1-2 vecka.Detta hjälper dig att upptäcka bortskämda citroner i tid.
2. Behandla varje citron med solrosolja och placera den i grönsaksdelen av kylskåpet. På så sätt blir det möjligt att lagra citroner i 2-3 månader.
3. Lägg frukten i en emaljskål och täck med kallt vatten. I denna form kommer det att vara möjligt att behålla sin fräschör i en månad. Det rekommenderas dock att byta vattnet dagligen.

Titta på Också

Hur och hur många torkade körsbär kan förvaras hemma

Källare

För att bevara frukt i en källare måste du använda följande metoder:

1. Slå in varje citron i bakplåtspapper och lägg dem i lådor. Frukter ska läggas med gröna björkgrenar. Det rekommenderas att packa upp frukterna var tredje vecka och torka dem med en torr handduk. De slås sedan in igen med rent papper. Bortskämda frukter bör tas bort i tid.
2. Behandla citronerna med oparfymerad olja och lägg dem på hyllorna. Det är viktigt att se till att citrusfrukterna inte kommer i kontakt med varandra. Detta kommer att förhindra att rötan sprids.
3. Gnid in de torkade frukterna och lägg dem i en kopparbehållare. Lägg rätter på is. Varannan vecka bör frukterna tas bort och torkas från fukt, utan att röra dem med händerna. Det är också värt att torka av sidorna av grytan och lägga den på is igen. Dessa frukter håller sig fräscha i 3 månader.
4. Slå in varje citron i papper och lägg den i en låda fylld med sand. Det ska vara torrt och rent. Det rekommenderas att övervakas så att frukterna inte rör vid varandra. Strö frukten med ytterligare ett lager sand.

Balkong

Om det inte finns tillräckligt med plats i kylen för citrusfrukter kan du vika ihop dem till trälådor och ta med dem ut på balkongen.Detta hjälper till att hålla frukten fräsch i 3-4 månader.

För att göra detta måste du göra följande:

1. Tvätta frukten med en borste och torka ordentligt.
2. Slå in varje citron i bakplåtspapper.
3. Fyll behållaren med sågspån. Torr sand kommer också att fungera.
4. Vik citronerna i lager, strö varje lager med fyllning. Det bör finnas minst 5 centimeter sand ovanför fruktlagret.
5. Placera lådan på balkongen, borta från direkt solljus.

I ett mörkt skafferi eller garderob

Ett mörkt skafferi eller skåp anses vara en idealisk plats för frukt. För att hålla frukterna fräscha bör de behandlas med solrosolja och läggas i en bekväm maträtt och sedan läggas på en mörk plats.

Det är förbjudet att förvara frukt i en påse, för utan utkast kan de kvävas.

Metoder för att konservera skuren frukt

Uppskuren frukt kan förvaras på olika sätt. Det kan göras i salt eller socker.

I socker

För att göra detta rekommenderas det att skära citrusfrukter i cirklar och placera dem i en burk. Strö dem med socker. Så rätterna ska vara helt fyllda, täckta med ett lock och lägga i kylskåpet. Om citronen är skuren kan du lägga resterna i en skål med socker. Detta görs med ett snitt nedåt. Toppfrukten ska täckas med en kopp.

Med salt

Olika metoder kan användas för att konservera frukt på detta sätt. I det första fallet rekommenderas det att gå tillväga enligt följande:

• tvätta och torka frukter;
• pressa juice från en frukt;
• skär de återstående citrusfrukterna i cirklar och lägg dem i en burk - lägg salt, lagerblad och lite kanel på botten av behållaren;
• fyll behållaren med citronsaft och täck med salt för att fylla tomrummen;
• ställ i kylen.

Titta på Också

Hur länge kan olika typer av soppor förvaras i kylen, villkor och regler

Det finns också ett annat sätt att bevara citrusfrukter. För att göra detta måste du göra följande:

• välj starka frukter, lägg dem i en behållare och häll saltvatten över dem;
• lägg en belastning på den så att frukterna inte flyter;
• stäng och kyl.

Frysta

Det är möjligt att avsevärt förlänga hållbarheten med hjälp av en frys. I denna form kan frukterna lagras i ett helt år. För att förbereda frukten måste du göra följande:

1. Tvätta och torka citronerna.
2. Skär frukten i tunna skivor.
3. Ställ in i frysen och låt vila i 5 timmar.
4. Lägg i påsar eller brickor och ställ tillbaka till frysen.

Skivad på ett fat

Behöver du spara skuren frukt är det tillåtet att använda ett vanligt fat. För att göra detta måste du göra följande:

1. Häll en liten mängd salt eller socker i behållaren.
2. Lägg frukten på den. Detta görs med ett snitt nedåt.
3. Täck sedan frukten med ett glas. Stora frukter kan täckas med en burk eller kopp.
4. Placera behållaren i kylen. Under sådana förhållanden kan frukterna lagras i 5-15 dagar.

Hur man förlänger hållbarheten

Följande metoder hjälper till att förlänga hållbarheten:

1. Lägg frukten i lådor fyllda med sågspån. Dessa behållare måste förvaras i källaren. För att förlänga hållbarheten är varje citron inslagen i papper.
2. Lägg frukten i lufttäta behållare. För att göra detta placeras frukterna tätt i sterila behållare, ett brinnande ljus placeras där och rullas omedelbart upp. Med hjälp av eld är det möjligt att bränna syre. Dessa frukter kan hållas färska under lång tid.
3. Häll vatten över frukten. De måste vara helt täckta med vätska och placeras i kylen. Vattnet byts dagligen.

Funktioner för lagring av citronprodukter

Du kan göra en mängd olika preparat från citroner. Detta kan avsevärt öka fruktens hållbarhet.

Sylt

För att göra citronsylt, följ dessa steg:

1. Förbered 1 kg skalad frukt. Du måste också ta 1,5 kilo socker och 500 milliliter vatten.
2. Lägg alla ingredienser i en emaljbehållare och sätt på en liten eld.
3. Koka sirapen i flera steg. Först ska blandningen kokas i 7 minuter, varefter den ska infunderas i 10 timmar. Koka sedan i 10 minuter och låt stå i 12 timmar. I slutskedet ska citroner kokas i 15 minuter och hällas i burkar.
4. Vänd på rätterna och låt svalna.
5. Förvara delen på en mörk och sval plats.

Kanderad frukt

För produktion av kanderade frukter rekommenderas att blötlägga citronskalen i vatten i 3 dagar. Sedan ska skorporna spädas med kokande vatten och kokas i sockerlag. Slutligen torkas de kanderade frukterna i ugnen.

honung citron

Sammansättningen baserad på dessa produkter hjälper till att hantera förkylningar och virussjukdomar. Denna blandning smakar fantastiskt.

För att förbereda en hälsosam produkt måste du göra följande:

1. Tvätta och skala frukten.
2. Mal frukten med en mixer.
3. Blanda citroner med honung i förhållandet 2:1.
4. Lägg i en glasbehållare och låt stå i en halvtimme. Detta görs vid rumstemperatur.
5. Förvara den sedan på en mörk plats. Det rekommenderas att hålla produkten vid en temperatur på +10 grader och en luftfuktighet på 70%.

Titta på Också

Hur man korrekt förvarar ett kex efter bakning, funktioner och rekommendationer

Krydda

Denna produkt är mycket populär. Det används aktivt i desserter och bageriprodukter. Krossad citrusskal ger maten en behaglig arom och undviker tillsats av syntetiska ämnen.

För att bevara skalet måste du följa dessa steg:

• ta bort det gula lagret av huden med en grönsaksskärare;
• lägg tunna plåtar på pergament;
• täck med gasväv;
• placera produkten på fönsterbrädan och kontrollera så att direkt solljus inte faller på den;
• efter 2 dagar, överför till en burk och förvara i rumstemperatur.

Med ingefära

Detta effektiva botemedel hjälper till att hantera virus och hjälper till att stärka immunförsvaret. För att förbereda det måste du göra följande:

• tvätta och skala frukt;
• hacka citrusfrukter och mal med en köttkvarn;
• ta bort det översta lagret av ingefäran;
• hacka roten med ett rivjärn;
• blanda ingredienserna och tillsätt den flytande honungen;
• lägg massan i burkar och stäng tätt;
• kyl och förvara max 1 månad.

Citron juice

För att göra juice måste du göra följande:

• häll bitar av frukt och socker i en juicepress - 400 gram strösocker tas för 1 kilo frukt;
• när juicen är klar måste den hällas i burkar och rullas ihop;
• vänd och svalna.

Ytterligare sätt att spara så att du inte blir bortskämd

Det finns andra sätt att konservera citroner, som alla anses vara mycket effektiva.

Torkning

För att förlänga hållbarheten på skurna frukter kan du torka dem. För att göra detta skärs frukten i små bitar och sprids på en servett. Det måste torkas inom 3-5 dagar, ständigt vända frukterna. Det är också tillåtet att göra detta i torktumlare eller ugn.

En effektiv torkningsmetod är att använda en glasbehållare eller papperspåsar.Dessa frukter hålls i 6 till 9 månader.

Frysta

För att frysa frukten måste den tvättas, torkas och skäras i bitar. Lägg sedan på en bricka och frys in. Efter 4-6 timmar, överför kilarna till påsar eller brickor och sätt tillbaka till frysen. Det är tillåtet att lagra frysta citroner i 1 år.

intressanta recept

Det finns också ganska intressanta alternativ för att bevara färskheten hos citroner. För att göra detta kan du göra följande med frukten:

• smeta med vax;
• strö över sand;
• Att dyka i vattnet.

Vanliga misstag

Oerfarna hemmafruar gör följande misstag när de lagrar citroner:

• lagra frukt i en plastpåse - hög luftfuktighet och försämrad luftcirkulation aktiverar sönderfallsprocesser;
• lagra frukt i rumstemperatur - under påverkan av varm luft slösar de snabbt fukt;
• att utsätta citroner för direkt solljus - som ett resultat blir frukterna täckta med mörka fläckar och förlorar C-vitamin;
• håll frukter vid en för låg temperatur - som ett resultat tappar de användbara element och blir mjuka och lösa.

Det finns många sätt att lagra citroner. Detta gör att varje hemmafru kan välja det bästa alternativet som hjälper till att bevara den maximala mängden vitaminer.