Hur mycket och hur kan dumplings förvaras i frysen, optimala förhållanden

Dumplings är en bekväm halvfabrikat som kan förberedas när som helst, särskilt om det inte finns någon ledig tid att stå framför spisen. En välsmakande och tillfredsställande rätt faller i smaken för varje medlem i familjen, därför finns en fryst produkt tillgänglig i nästan varje hushåll. Dumplings, liksom andra produkter, har sin egen hållbarhet. Genom att känna till termen, förvaringsvillkoren, behöver du inte oroa dig för säkerheten för tillagad mat. Ta reda på hur många frysta dumplings som förvaras i frysen.

Optimala lagringsförhållanden

Korrekt förvaring av frysta dumplings inkluderar användning av förseglade förpackningar. Degprodukter med malet kött läggs i en plastbehållare med lock. Halvfabrikatet från butiken lämnas i sin originalförpackning.

Den optimala temperaturen är -18 grader med en luftfuktighet på 50%. Minsta temperatur bör vara -12 grader. Ju lägre värde desto längre lagras produkten. Vid en temperatur på -24 grader, med snabb frysning, förlorar dumplings inte sin smak och utseende i upp till 9 månader. Innan du lägger produkten på hyllan i frysen är behållaren märkt med förpackningsdag.

Det är lämpligt att förpacka halvfabrikatet i portioner för att inte frysa det igen. Kokta dumplings utsätts inte för ytterligare frysning.

Vad avgör hållbarheten?

Enligt GOST skiljer sig villkoren för att lagra dumplings. Vid -10 grader är 30 dagar, vid -18 grader - upp till 90 dagar. Hållbarheten för en traditionell rysk maträtt beror på ett antal faktorer:

• hem- eller fabriksproduktion;
• Tillverkningsdatum;
• sammansättning och kvalitet;
• packa;
• förvaringsförhållanden;
• ingår i sammansättningen av färgämnen, konserveringsmedel och andra kemikalier.

Titta på Också

Hur man korrekt förvarar bibröd hemma, när och var

Välkommen

Snidningsmetoden för halvfabrikat påverkar inte hållbarheten. Skålens hållbarhet beror endast på överensstämmelse med temperaturregimen. Vid otillräcklig frysning kommer bakterier att börja föröka sig i produkten, vilket senare kommer att skada personen som åt den. Under optimala förhållanden, i förseglade förpackningar, behåller produkterna sitt ursprungliga utseende och smak i 9 månader.

affär

Tillverkaren anger produktens utgångsdatum på förpackningen. När man väljer en halvfärdig produkt utvärderas innehållet i förpackningen, utseendet: färgen, frånvaron av klibbiga fragment. En högkvalitativ halvfabrikat har en enhetlig vit nyans. Hållbarheten kan variera beroende på produktens sammansättning. Närvaron av soja i köttfärsen gör att köttbullarna kan bevaras under hela året. Hemma lagras produkten från butiken vid en temperatur på -18 grader i en månad.

Kokt

En oäten del av dumplingsna förvaras på kylhyllan i högst ett dygn. Temperaturen bör vara ca +5 grader.Före användning tas den färdiga rätten ut ur kylen, värms upp på spisen eller i mikrovågsugnen.

Efter tillagningen smörjs en traditionell rysk maträtt med smör, rätterna täcks med matfilm. De skickas till kylhyllan. Kokta dumplings fryses inte, eftersom degen förlorar sin mjukhet och smak.

Lagringsegenskaper hos olika sorter

Det finns ett brett utbud av degrätter med olika fyllningar. De skiljer sig inte bara i smak, beredningsmetod, utan också i lagringsegenskaper. För att produkterna ska behålla sitt ursprungliga utseende, förbli välsmakande, iakttas vissa lagringsförhållanden.

Manty

Tidigare är mantin förberedd för frysning. En platt tallrik eller skärbräda lindas in i matfilm. De staplade produkterna placeras så att de inte kommer i kontakt med varandra. Ställ in i frysen i 2-3 timmar. Efter en lätt frysning överförs mantis till en lufttät, hermetiskt tillsluten påse eller behållare.

Produkten är förpackad i portioner så att du inte behöver frysa in rätten igen.

Ravioli

Om det finns ett tillräckligt antal halvfabrikat kvar efter att ha tillagat en italiensk maträtt, läggs de i frysen för konservering. Under förhållanden kan produkten hållas i 45 dagar. Tidigare har raviolin lagts på en bräda täckt med matfilm. Skicka den till frysen i 30 minuter. Efter frysning överförs raviolin till en lufttät låda.

Titta på Också

Hur man korrekt lagrar mat i kylskåpet och på vilka hyllor, organisationsplaner

Khinkali

Produkten kan också endast förvaras fryst. Principen för att frysa en halvfabrikat är densamma som för mantis, dumplings och ravioli.Fyllda degprodukter lämnas på en skärbräda i 6-8 timmar. Efter frysning överförs khinkali till en lufttät förpackning.

Köttbullar

En fylld osyrad degform kan förberedas för framtida bruk. Halvfärdiga mjölprodukter kan absorbera främmande lukter, så de placeras i en lufttät förpackning och skickas för förvaring i en frys vid en temperatur på -12 ... -18 grader. Hållbarheten är 30 dagar till sex månader.

Vad ska man göra om det inte finns något kylskåp?

På en kyld plats lagras dumplings inte mer än 2-3 dagar. Efter denna period är det farligt att äta dem, eftersom patogena bakterier förökar sig i köttet. I avsaknad av kylskåp är det optimalt att ta halvfabrikat ut till en balkong eller veranda på vintern. Vid minusgrader på en mörk plats kan du lämna produkten i två veckor. Det rekommenderas inte att rulla pelletsen längre vid instabila lufttemperaturer.

Att veta hur man korrekt lagrar dumplings och olika fyllda pastaprodukter kommer att skydda dig från fall av förgiftning. Efter produktens utgångsdatum rekommenderas det inte att äta det. Utgångna halvfabrikat är föremål för kassering.