Hur och hur mycket kan du förvara champagne hemma
Som regel dricks champagne direkt efter köpet. Men ibland finns det situationer där alkohol bör sparas för framtiden. I det här fallet måste du veta hur du bäst lagrar champagne. För att bevara produktens färskhet och smak rekommenderas det att skapa optimala förhållanden för den. Samtidigt är det viktigt att hålla optimal temperatur, luftfuktighet och belysning.
Optimala lagringsförhållanden
För att bevara champagnen måste han skapa rätt förutsättningar. Förutom temperatur, luftfuktighet och belysning är flaskans placering av stor betydelse. Den ska förvaras uteslutande horisontellt. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att korken torkar ut. Tack vare detta kommer den inte att skadas vid öppning.
Temperatur
Det rekommenderas inte att lagra mousserande viner i köksskåp eller bufféer. Om produkten förvaras i rumstemperatur minskar hållbarheten avsevärt. I det här läget börjar jäsningsprocessen, och vinet blir som ett resultat surt och korken torkar ut. Dessutom bildas naturligt gaser i drycken. Någon gång kan de dra ur kontakten.
Det bästa alternativet för att lagra champagne är att hålla temperaturen på + 5-15 grader.För att få sådana indikatorer rekommenderas det att placera produkten i en källare, källare eller kylskåp.
Man bör komma ihåg att det är förbjudet att lagra en sådan dryck i rum med starka temperaturfluktuationer.
Belysning
Mousserande viner tål inte exponering för solen med svårighet. Smaken på drycken beror på belysningen i rummet där den förvaras. I det här fallet är det viktigt att följa följande regler:
- Champagne bör inte vara på en väl upplyst plats. Direkt solljus är särskilt destruktivt för honom.
- Artificiellt ljus påverkar dryckens kvalitet och hållbarhet negativt.
- Om glaset i behållaren inte är tonat är det bättre att lägga flaskan i en låda eller lägga den på en mörk, sval plats.
Fuktighet
Det rekommenderas att förvara champagne i ett rum med en luftfuktighet på minst 75 %. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att korken torkar ut. Det bästa alternativet för att lagra en drink är en fuktig, mörk källare.
Regler och hållbarhet i stängd flaska
Mousserande vin som är stängt hemma bör förvaras i en källare eller källare. Alla rätt förutsättningar finns där. Dessutom kan många flaskor förvaras i ett sådant rum på en gång. Det är dock inte alla som kan lagra champagne i en källare eller källare. I en vanlig lägenhet kan drycken placeras i ett skafferi eller på en sval loggia. Ett kylskåp är också ett bra alternativ.
I det här fallet är det viktigt att följa följande regler:
- Det rekommenderas att förvara drycken i kylskåpet på översta hyllan eller i ett speciellt fack för flaskor.
- Champagne bör inte utsättas för ljus. För att göra detta kan du mörka platsen eller slå in flaskorna i en mörk trasa.
- Bryt inte temperaturregimen.
Dryckens hållbarhet beror på produktens kvalitet och typen av råvara:
- Ett bra årgångsvin kan hållas i 10 till 25 år.
- När man gör en dryck av råvaror som inte är avsedda för långtidslagring ska den användas inom 3 år. Bland dessa produkter, låt oss särskilt nämna den berömda champagnen Abrau Durso.
- Sovjetisk champagne rekommenderas att lagras i 10-12 månader från utfärdandedatum. Det är dock bättre att dricka produkten inom den tid som anges av tillverkaren.
Det är absolut nödvändigt att respektera reglerna för förvaring av mousserande viner, som anges av tillverkaren på förpackningen. Samtidigt måste de kylas omedelbart före användning. Först rekommenderas det att lägga champagnen på en kall plats i 1-2 timmar och sedan servera den till bordet i en hink med is.
Hur länge öppen champagne hålls
Om champagnen inte är helt uppdrucken rekommenderas att stänga den tätt. Att använda din egen kork för detta kommer troligen inte att fungera. Därför måste du göra det själv med hjälp av en plastpåse eller papper. Det är också tillåtet att använda ett gammalt plastlock. Detta kommer att bidra till att förlänga dryckens hållbarhet med flera dagar.
Det är viktigt att ta hänsyn till att det inte kommer att vara möjligt att hålla öppen champagne utan att förlora sina egenskaper. Förutom avdunstning av koldioxid kommer även en högkvalitativ dryck snabbt att förlora sin smak. En märkbar surhet kan uppstå.Därför rekommenderas det att dricka en öppnad flaska inom 24 timmar.
Billig champagne kommer att förlora sin kvalitet inom 12-15 timmar efter öppnandet och kommer att få en doft av must. Denna dryck bör drickas helt. Elitvarianter kan förvaras svalt i upp till 36 timmar. I detta fall måste behållaren vara hermetiskt försluten.
För sanna fans av denna dryck, för att öka hållbarheten, kan du använda en speciell bärbar enhet som hjälper till att pumpa ut syre ur flaskan. Detta kommer dock att frigöra en del av koldioxiden och andra flyktiga föreningar som ger champagne den önskade smaken. Denna enhet kan köpas i vilken spritbutik som helst. Den kan användas för att förlänga dryckens hållbarhet med 1 vecka.
För att förhindra att en öppnad dryck försämras, bör följande rekommendationer följas vid förvaring:
- förvara på en mörk, sval plats;
- ligga uteslutande i horisontellt läge;
- stäng endast flaskan med en tät propp;
- drick inte en drink som har öppnats för mer än en vecka sedan.
Hur man kontrollerar en drink
För att drycken inte ska skada din hälsa måste du bekanta dig med verifieringsmetoderna. För att skilja en kvalitetsalkohol från en utgången produkt, rekommenderas det att utvärdera den enligt följande parametrar:
- etikettinformation;
- skugga;
- att smaka;
- Datum;
- känna.
Köp inte champagne utan utgångsdatum. Etiketten ska innehålla information om den tillåtna mängden förvaring av drycken. Innan du öppnar en flaska bör produktens tillstånd undersökas. I närvaro av grumlighet och sediment kan förorening av drycken av bakterier misstänkas.
Färgen på produkten är också viktig. Han måste vara rik nog.Röd, vit och roséchampagne ska vara klar och transparent. Varietyalkohol har en djup och rik smak.
Det kommer också att vara möjligt att bedöma alkoholens kvalitet efter smak och lukt. Om den innehåller bitterhet, syra eller mögel indikerar detta slutet på hållbarheten. Det är förbjudet att använda en sådan produkt.
Om vinet hålls öppet länge och det bildas sediment i flaskan är det bättre att sila det genom ostduk.
För att bedöma dryckens kvalitet kan du hälla vatten i ett glas vin. Om den flyttar den gnistrande vätskan till ytan kan du vara säker på den goda smaken och sammansättningen av alkohol. Dessutom, när du definierar egenskaperna hos en produkt, bör du vara uppmärksam på intensiteten i dess smak. Det bör öka för varje klunk.
Bevarandet av champagne har ett visst antal särdrag. Genom att följa expertrekommendationer kan denna produkts fräschhet och kvalitet bibehållas. Samtidigt är det viktigt att kontrollera temperaturparametrarna, luftfuktighet och belysningsindikatorer. Även placeringen av flaskan är av stor betydelse.