Hur man korrekt lagrar bönor för vintern hemma

Många människor är intresserade av hur man korrekt lagrar bönor. Så att skadedjur inte startar i produkten, andra problem inte uppstår, är det viktigt att skörda grödan ordentligt och utföra det nödvändiga förberedande arbetet. Överensstämmelse med temperatur, luftfuktighet och belysningsparametrar är inte försumbar. För att lagra baljväxter kan du använda olika behållare - textilpåsar, glasburkar, trälådor eller kartonger.

Funktioner för lagring av bön

Först och främst rekommenderas det att välja rätt behållare och rätt förråd. Torkade korn bör placeras i en behållare som försluter tätt. Glasburkar är perfekta för detta. Det är också tillåtet att använda plastbehållare eller påsar. Förvara baljväxter på en mörk, sval plats. Det är önskvärt att temperaturen inte överstiger +10 grader. I det här fallet bör fuktighetsindikatorn vara 50 %.

För att skydda produkten från insekter måste den placeras i frysen.På vintern är det tillåtet att flytta bönorna till balkongen eller terrassen. Även vid långvarig exponering för låga temperaturer behåller baljväxter sin smak och användbara element.

När du förvarar bönor i en canvaspåse är det värt att göra lite förberedande arbete. För detta måste kornen placeras i en saltlösning och torkas. Detta kommer att hjälpa till att undvika inverkan av buggar på produkten.

Skafferier, skjul eller källare anses vara utmärkta alternativ för att lagra en produkt. I detta fall är överensstämmelse med en lämplig temperaturregim av stor betydelse. Det är tillåtet att använda en loggia eller källare som ett tillfälligt lager för bönor.

Man bör komma ihåg att det i sådana rum är svårt att upprätthålla en stabil temperatur och luftfuktighet.

Balj

Färska gröna bönor kan inte lagras i mer än 2 dagar. Detta beror på den snabba förlusten av fukt. I det här fallet är det bäst att förvara bönorna i kylen. Det rekommenderas att linda in baljorna i polyeten och lägga dem i grönsakslådan. I det här fallet bör temperaturregimen vara +2 grader, och luftfuktigheten bör vara 80-90%.

Titta på Också

Hur mycket och hur förvarar man kräftor hemma?

sparris

Om baljorna redan har dragits av ska de sänkas ner i kokande vatten i en minut, sedan överföras till frysen och användas vid behov. Blanchering undviker omvandling av socker till stärkelse. Tack vare detta kommer sparrisbönor att behålla sin delikata söta smak.

Optimala lagringsförhållanden

För att lagra bönor så länge som möjligt är det värt att välja rätt förutsättningar för denna produkt.

Temperatur

Hållbarheten beror direkt på temperaturen. De optimala parametrarna är + 5-10 grader.

Fuktighet

För att undvika uppkomsten av mögel på kornens yta bör fukthalten inte överstiga 50%. Annars kommer produkten att förlora sitt marknadsvärde och få en dålig lukt.

Belysning

Det rekommenderas att förvara bönorna på en torr och mörk plats. Det är bäst att placera produkten i ett köksskåp eller en låda. Den bör placeras så långt som möjligt från spisen.

pestkontroll

För att undvika skador på kornen av skadliga insekter måste de vikas i en glasbehållare eller en textilpåse. Förutom bönor bör du lägga dill eller vitlöksfrön i den.

Hur man förbereder sig för förvaring

Att skörda bönor rekommenderas i baljor. I denna form måste den stå att torka i 2 veckor. Som ett resultat blir baljorna gula och öppnar sig något, och kornen får en hård konsistens. Nästa steg är att rensa de torkade bönorna från bönorna. Efter det rekommenderas det att baka dem i en ugn uppvärmd till 60 grader. Det ska göras på en halvtimme. Bönor ska läggas på en bakplåt i 1 lager. Denna procedur hjälper till att bekämpa insektslarver.

Det är viktigt att komma ihåg att det är förbjudet att använda sådana bönor som plantmaterial.

Om du planerar att använda baljväxter för plantering, placera dem i frysen efter skörd. Tack vare detta är det möjligt att förstöra skadedjur och bibehålla groning.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du förvara fatöl i en plastflaska, temperatur och tid

Förvaringsmetoder för vintern

Det finns många sätt att lagra bönor. Detta gör att alla kan välja det bästa alternativet.

I canvasväska

Det bästa sättet att lagra bönor är att använda en canvaspåse.Förutsatt att bönorna är korrekt förberedda är produktens hållbarhet 2-3 år.

I en förseglad glasbehållare

Det är tillåtet att förvara kornen i en glasbehållare. Det är viktigt att den tätar tätt. Denna lagringsmetod hjälper till att bevara produktens egenskaper i 4-6 år.

lådor

Kartonger är ett bra alternativ för förvaring av bönor. För att förhindra aktiv uppfödning av insekter är det tillåtet att använda tryckfärg. För att göra detta, täck förvaringsbehållaren med tidningar. Det är viktigt att komma ihåg att denna metod anses vara mindre tillförlitlig.

trälådor

Trälådor är ett utmärkt alternativ för att bevara bönornas egenskaper. Samtidigt ska de också täckas med tidningar. Tack vare denna enkla åtgärd kommer det att vara möjligt att undvika aktiv utveckling av farliga insekter.

Värm upp kommersiella spannmål

För att förhindra spridning av skadedjur rekommenderas att värma kornen. Det kan göras i ugnen. För proceduren ska bönorna läggas ut på en bakplåt i 1 lager och placeras i en ugn uppvärmd till 90 grader. Varaktigheten av proceduren bör vara 3-5 minuter.

När bönorna svalnat kan de hällas upp i rena glasburkar. Det rekommenderas att försluta behållarna ordentligt. För att förlänga hållbarheten, lägg lite vitlök i botten av fatet. Detta kommer att skydda bönorna från utvecklingen av skadedjur.

Konservering

Konservering anses vara en utmärkt metod för att lagra bönor. För att göra detta kan du använda enkla och prisvärda recept. För 1 kilo bönor är det värt att ta 250 millimeter solrosolja. Till en början rekommenderas det att blötlägga bönorna i 12 timmar.Häll sedan av vattnet och koka produkten tills den är mjuk. Hacka lök och morötter, låt sjuda och tillsätt kokta bönor. Sjud allt i 10 minuter. Tillsätt sedan kryddor - salt, peppar, kryddnejlika. Efter 2 minuter kan du ta bort biten från spisen. Den måste hällas upp i steriliserade burkar, rullas ihop, vändas och slås in.

Titta på Också

De bästa metoderna och reglerna för att lagra blåbär hemma för vintern efter skörd

Hur man fryser ordentligt

Om det finns en rymlig frys, är frågan om att lagra grödan inte värt det. Alla typer av spannmål behåller perfekt sina egenskaper även vid exponering för negativa temperaturer. För att frysa bönor behöver du rena, torra bönor. Det är bäst att frysa dem i portioner. För att göra detta måste bönorna placeras i plastpåsar eller behållare. Denna lagringsmetod är mycket bekväm. Dessutom eliminerar det helt risken att föda upp farliga insekter.

Vanliga misstag

Många människor gör vanliga misstag när de lagrar bönor:

• bönorna torkas inte tillräckligt genom att de våta bönorna lagras;
• lagra bönor i rum med hög luftfuktighet;
• bryter mot temperaturregimen;
• reglerna för att förbereda bönorna för lagring försummas.

Ytterligare tips och tricks

Bönor kan lagras med olika metoder. Det kan göras i glasbehållare, kyl, frys. Bönor kan konserveras eller förvaras i rumstemperatur. Oavsett vilken teknik som väljs bör vissa rekommendationer följas:

1. Se till att torka bönorna innan du förvarar dem. För detta bör kornen läggas på en bakplåt och tas ut till balkongen.Det är viktigt att bönorna utsätts för direkt solljus. Bönor bör förvaras i lådor eller lådor över natten. På morgonen bör manipulationen upprepas. Du kan också använda en annan metod för att torka bönorna. För att göra detta rekommenderas det att samla det i kvastar och hänga det på en väl ventilerad plats.
2. Det rekommenderas att endast välja helt mogna bönor för lagring. Dess baljor ska vara torra och ventilerna ska stå på glänt. Själva bönorna ska vara fasta.
3. Innan du lagrar baljväxter för lagring bör du definitivt sortera dem. Det rekommenderas att ta bort alla skadade korn. Annars finns det risk för kontaminering av hela kulturen.

Att lagra bönor är en komplex och ansvarsfull process. För att hålla bönorna färska så länge som möjligt bör de nödvändiga förberedande procedurerna utföras. Strikt efterlevnad av fukt- och temperaturparametrar är inte försumbar.