Hur och var man korrekt förvarar kokosolja hemma, villkor och utgångsdatum

Hur man lagrar kokosolja korrekt - enkla råd, överensstämmelse med villkoren gör att du kan bevara alla fördelaktiga och smakegenskaper under lång tid. Det finns flera sorter och sorter, som var och en kräver en individuell inställning till lagring. Rekommendationer från de bästa tillverkarna om hur man undviker försämring och försämring av kvaliteten på en värdefull exotisk produkt.

Sorter och egenskaper

Totalt finns det 6 typer av kokosolja, var och en kännetecknad av individuella egenskaper och en mängd fördelaktiga egenskaper.

Olika sorter:

1. Ren kokosnöt. Den mest kända traditionella sorten. Det erhålls genom att bearbeta torkade kokosnötter. I detta fall används inte tillsatser. Det används inom kosmetologi, matlagning, farmakologi och anses vara det mest värdefulla när det gäller antalet användbara egenskaper.
2. Raffinerad kokos. Dess produktion utförs genom kemisk och mekanisk behandling. Produkten är deodoriserad, blekt för att eliminera den karakteristiska lukten och ge ett estetiskt utseende. Samtidigt försvinner många nyttiga egenskaper, och rena mättade fetter finns kvar.
3. Virgin kokosnöt.Denna sort erhålls genom att inte bearbeta nöten, utan själva mjölken. Under jäsnings- och jäsningsprocessen erhålls den läckraste produkten, rik på antioxidanter och fleromättade fettsyror. Det är det mest fördelaktiga för hälsan, eftersom det innehåller ett komplett utbud av vitaminer och många mineraler.
4. Ekologisk kokos. Det utvinns från naturliga nötter som har odlats utan användning av syntetiska gödningsmedel. I detta fall används organiska gödningsmedel, och vidare bearbetning sker utan kemiska föroreningar. Över hela världen anses denna sort vara den mest värdefulla.
5. Ekologisk jungfrukokos. En typ som erhålls från kokosmjölk framställd med organiska gödningsmedel. Sorten är värdefull, men sällsynt.
6. Extra virgin kokos. Bland alla sorter ifrågasätts förekomsten av en sådan produkt.

Titta på Också

Hur man förvarar kinakål hemma, villkor och bästa metoder

Raffinerad

Hållbarheten för raffinerad olja efter öppnande är 12-15 månader. Efter denna period ändras smaken och den blir redan olämplig för mat. För kosmetiska ändamål är en utgången produkt också till liten nytta, eftersom en del av näringsämnena går förlorade.

Oraffinerad

Hållbarheten för oraffinerad olja efter öppning överstiger inte sex månader.För kosmetiska ändamål kan oljan användas inom 2 år efter att förpackningen öppnats. Men ibland, när du använder en sådan produkt, uppstår allergiska reaktioner.

Indien

Indien är den största leverantören av kokosnötsolja. Produkten utvinns från den hårda vävnaden från valnötsträdet, kopra. Det tar upp till 9 månader att mogna. Sedan lossas den från den hårda delen av skalet, torkas och krossas. Råvaran skickas till pressen och oljan erhålls.

Varmpressning dödar några av de fördelaktiga egenskaperna, men gör det möjligt att få billiga produkter.Den kallpressade produkten innehåller mer värdefulla ämnen, men kostnaden är också högre.

Thailand

Ett stort antal turister, som åker på semester till Thailand, köper kokosolja. Det finns massor här, för alla smaker, färger och plånböcker. Billiga motsvarigheter lyckades under bearbetningen förlora de flesta av sina användbara egenskaper, så de kan bara användas som massagesmörjmedel. Som regel är det här varmpressade sorter. De mest kända thailändska varumärkena är Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Vietnam

Kokosolja produceras aktivt av vietnamesiska producenter. Det vanligaste märket är Vietcoco. Den är mest efterfrågad och efterfrågas både hemma och utomlands. Vietnamolja är mer lämplig för kosmetiska ändamål. Anti-aging masker, behandlingar och kosmetika görs av det.

Villkorskrav

Kokosolja är ingen nyckfull produkt vad gäller lagring, men den har några nyanser.

Temperatur

Kokosolja lider mest av temperaturförändringar. Vid temperaturer under plus 26 tjocknar produkten, svalnar, får en mjölkvit nyans. Detta påverkar inte kvaliteten på något sätt, det kan förvaras säkert i både flytande och fast form.

Om du vill göra konsistensen genomskinlig är det bara att sänka flaskan under en ström av hett vatten – oljan blir flytande igen.

Fuktighet

Fuktighet påverkar inte kvaliteten på något sätt. Du kan förvara den i kylen eller i ett köksskåp - smaken förändras inte och näringsämnena blir inte lidande.

Titta på Också

Hur man förvarar päron hemma, när och de bästa sätten

Belysning

Kokosolja är ljuskänslig och bör förvaras på ett mörkt ställe som ett kylskåp eller ett skåp.

Behållare

Mörka behållare med lock är den bästa lösningen. Ljusa rätter är också lämpliga, men de måste täckas för att förhindra oxidation av produkten och bevara kokosaromen.

Hur man väljer rätt

När du väljer en olja bör produkter som innehåller tillsatser undvikas: etiketten ska tydligt ange "100% kokosolja". Andra urvalskriterier:

1. Doften ska vara delikat, naturlig eller helt frånvarande. En stark, kemisk eller uttalad lukt indikerar förekomst av kemikalier.
2. Färgen på flytande kokosnötolja är transparent, ljus. Den frysta produkten har en mjölkaktig nyans, men den gula färgen indikerar dålig rengöring.
3. Om produkten inte har härdat vid 27 grader eller mindre är den inte 100% naturlig.
4. Det är bättre att köpa kokosolja i specialiserade butiker.

Tecken på produktförsämring

Om produkten är bortskämd, indikeras detta av följande symtom:

• oljan i kylt tillstånd är inte mjölkvit, utan gul eller av någon annan nyans;
• när förpackningen öppnas avger den en stickande, möjligen härsken lukt;
• produkten har en bitter, obehaglig smak;
• i flytande tillstånd kan den förstörda produkten flagna något, bli vattnig eller fällas ut.

Vanliga hemlagringsmisstag

Ofta, när man förvarar kokosolja i kylen, lyckas vissa människor lägga den på första hyllan. Detta bör inte göras, stark frysning förstör produkten, förstör dess användbara egenskaper. Frysning och efterföljande avfrostning är särskilt skadligt. Ibland glömmer de efter användning att stänga behållaren. Detta bör inte tillåtas, eftersom produkten, som interagerar med luft under lång tid, är känslig för oxidation.Och lukten kommer att försvinna, och kvaliteten är inte bra.

Vissa hemmafruar tillåter en kraftig temperatursänkning under lagring. Detta är inte önskvärt, eftersom det minskar produktens hållbarhet.

Titta på Också

Hur man bäst förvarar persikor hemma, principer och regler

Ytterligare tips och tricks

När du köper kokosolja är det bättre att välja kallpressad, det är mer användbart än analoger. Denna olja är universell, den håller längre och den smakar bättre än en varmpressad produkt.