Hur kan du spara majskolvar till vintern, regler och plats

Många undrar hur man sparar majskolven till vintern. Idag finns det många sätt att hålla denna produkt fräsch under lång tid. För att uppnå bra resultat på detta område bör man följa de grundläggande rekommendationerna från specialister. Majskärnor eller majskolvar kan frysas, torkas eller konserveras. I det här fallet är det värt att välja rätt färsk produkt och följa tekniken för att utföra en viss process.

Hur man väljer rätt öron

Majslagring börjar med val av lämpliga kolvar som kan stå länge utan att förlora sina smakegenskaper. Sena majskolvar är lämpliga för vinterförvaring. När du väljer en produkt bör dess skick beaktas. Den ska inte ha några ruttna eller bortskämda frön.Efter att ha valt rätt öron är det värt att förbereda dem för långtidsförvaring. Till att börja med rekommenderas det att helt ta bort bladen och fibrerna från kålhuvudena. Efter det är det värt att skära av den omogna delen av huvudet. Om det finns ruttna områden ska de också tas bort.

Om du planerar att torka majsen, rekommenderas det inte att riva av alla blad.Å ena sidan rekommenderas det att lämna några blad. Detta gör att luft kommer in i bönorna. Det är värt att bli av med resten av bladen efter att kornen är helt torra.

De viktigaste sätten att bevara majsöron

Med en riklig skörd och det finns plats för dess förvaring kan du göra ämnen direkt på kolven. Dessutom finns det olika sätt.

I frysen

Det mest prisvärda sättet att bevara en produkt är att frysa in den.

Kostar

Detta är det enklaste och snabbaste sättet att skörda majs. För att bevara färskheten hos en produkt måste den vara ordentligt förberedd:

1. Ta 2 stora kastruller. Den ena ska fyllas med kokande vatten, den andra med kall vätska med is.
2. Ta ett kålhuvud med en tång och doppa det i kokande vatten i några minuter. Efter det, under samma tid, läggs majsen i en iskall vätska.
3. Proceduren bör utföras 3-5 gånger.
4. Ta ut produkten, lägg den på en handduk och vänta tills fukten är helt dränerad.
5. Slå in varje kålhuvud i plast och ställ in i frysen.

Titta på Också

Hur länge kan olika typer av soppor förvaras i kylen, villkor och regler

Detta hjälper till att behålla den goda smaken till nästa skörd. Experter avråder från att tillaga den frysta produkten. Det är viktigt att vänta tills det är helt tinat, varefter det är tillåtet att påbörja värmebehandling. Om du kastar fryst spannmål i kokande vatten kommer kornens skal att få en hård konsistens.

Efter kokning

För att förbereda kokt majs är det i slutskedet av tillagningen värt att utföra en härdningsprocedur. Sedan rekommenderas det att linda in produkten i en film. I denna form måste den placeras i frysen.För att förhindra att spannmålen absorberar onödiga lukter bör kålhuvudena förses med fullständig tätning.

Torkad

För att torka kornen måste öronen sorteras, rengöras från stigmas. I det här fallet rekommenderas det inte att ta bort bladen. Det räcker att avslöja dem.Det rekommenderas att genomborra basen av huvudena med en syl och föra in en krok eller en stark tråd i det resulterande hålet. Häng majsen så att luften blåser från alla håll. Det är tillåtet att binda lakanen i par eller väva en fläta. Det är viktigt att systematiskt övervaka fuktighetsparametrarna och regelbundet inspektera kulturen. Skadade öron måste tas bort.

Bevarande

För att förbereda ett ämne från denna produkt är det värt att ta 1 liter vatten, 20 gram salt och små majskolvar. Först och främst måste du rengöra produkten från löv och fibrer. Sänk sedan ner i en behållare med vatten och koka upp lite.

När majsen är kokt rekommenderas att ta bort den från pannan och kyla den. Under tiden är det värt att sterilisera burkarna och göra en saltlake. För att göra detta rekommenderas det att blanda kokt vatten med salt. Kålhuvuden ska läggas i burkar, fyllas med saltlake och läggas på en mörk plats.

Spannmålsbearbetning

Majs kan också skördas som spannmål. Men det finns också flera alternativ för långtidsförvaring.

Frys in färskt

Den största fördelen med denna lagringsmetod är möjligheten att spara utrymme i frysen. Detta gör att du kan skörda mer majs än kålhuvuden.

Nackdelen med denna teknik är behovet av långvarig förberedelse av produkten innan den placeras i frysen.

För att frysa färska spannmål måste du följa dessa steg:

1. Skala kålen och klappa den torr på hushållspapper.
2. Använd en vass kniv för att skära ut kärnorna från kålhuvudet. Det rekommenderas att göra detta så noggrant som möjligt och utföra mjuka rörelser. I det här fallet är det värt att gå ner från toppen av kolven.
3. Lägg bönorna i en ziplock-påse eller plastbehållare och lägg dem i frysen.

Titta på Också

Hur och hur många pumpor kan förvaras hemma, regler och villkor

Frysa in en tillagad produkt

Gör så här för att lagra en kokt produkt:

• koka majsen på traditionellt sätt;
• ta bort från vattnet och kyl;
• skär av alla korn med en vass kniv - det rekommenderas att hålla kålhuvudena raka;
• lägg kornen i en påse;
• lägg i frysen.

Fryst majs ska inte tinas. För att göra detta måste kornen blötläggas i saltat kokande vatten. På 1-2 minuter kan du få smakrik och aromatisk majs.

Torkning

De torkade spannmålen används för att mata fåglar och djur. De används ofta för att göra popcorn. För att göra detta rekommenderas det att separera kornen från huvudet och torka dem i frisk luft eller i speciella enheter. Det rekommenderas att göra detta i 6-24 timmar. För förvaring är textilpåsar eller plastbehållare lämpliga. Det rekommenderas att förvara den torkade biten på en sval plats.

Bevarande

För en sådan skörd kommer det att behövas 850 gram majskärnor. De måste tvättas och fyllas med kokt vatten. Efter 5 minuter ska kornen tas bort från behållaren.

Under tiden rekommenderas det att göra en marinad. För att göra detta, koka upp 1 liter vatten och tillsätt 15 gram salt. Ta steriliserade burkar, tillsätt 1 liten sked ättiksyra och 1 lagerblad. Fyll behållarna med frön till 65% och häll sedan marinaden.Banker ska rullas ihop och placeras i ett mörkt rum. Denna lagringsmetod låter dig lagra majs till våren.

Funktioner för att välja rätt sort

Det finns sorter som bara kan ätas färska. Dessa inkluderar Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Skörda inte heller arter som Golden Batam eller White Cloud.

Endast följande sorter kan frysas:

• Roligt;
• Skala;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Det är bäst att inte frysa andra sorter av växter. Efter upptining kommer de att smaka illa och förlora sin smak.

Vanliga misstag

När man förbereder en produkt för vintern gör många vanliga misstag:

• att välja fel sorter av produkter;
• använd bortskämda eller ruttna öron;
• ignorera reglerna för att förbereda produkten för torkning eller frysning;
• att inte respektera temperaturparametrarna;
• bryta mot bevarandeteknik.

Titta på Också

Hur man förbereder och förvarar vinbärsblad för te för vintern

Ytterligare tips och tricks

För att majs ska behålla sin färskhet så länge som möjligt bör många regler beaktas:

1. Välj rätt sort och undersök kolvarna noggrant. De måste vara fria från röta eller andra skador. Kornen ska vara släta och ha en fin gul färg.
2. Förbered produkten på rätt sätt för vidare bearbetning. Det rekommenderas att rengöra det från fibrer och löv. Om det behövs, ta bort de drabbade fragmenten.
3. Efter trycksänkning blir konserverade bönor snabbt sura. Därför bör innehållet i krukan användas omedelbart. Det rekommenderas inte att förvara produkten i mer än 3 dagar.
4. Produkten kan förvaras fryst i 1,5 år. Därför rekommenderas det att signera behållare med ämnen.Detta hjälper dig att skilja dem åt och använda dem först.
5. Om majsen har frysts och blancherats kan du använda mikrovågsugnen för att tina den. Om du planerar att lägga till produkten i en soppa eller tillbehör behöver du inte tina den.

Att lagra majs är en ganska komplicerad och ansvarsfull process. För att lyckas i denna verksamhet är det värt att välja rätt öron. Inte obetydligt är valet av metoden för att förbereda produkten för vintern. Det är tillåtet att torka, frysa och förvara det. Detta gör att du kan välja det bästa alternativet. Samtidigt är det viktigt att strikt följa de grundläggande reglerna och tekniken.