De bästa sätten att lagra purjolök för vintern hemma

Folk undrar ofta hur man förvarar purjolök. För att produkten ska hålla sig färsk så länge som möjligt måste ett antal villkor vara uppfyllda. För att göra detta är det nödvändigt att korrekt välja temperatur, luftfuktighet och belysningsparametrar. Valet av lagringsläge är också viktigt. Lök kan läggas i källaren eller i kylen. Det är också tillåtet att frysa in, sylta eller salta.

Grundläggande lagringsregler

Under vissa förutsättningar kan purjolök lagras länge. För att äta färsk lök längre är det värt att följa några rekommendationer. Lök tolererar perfekt ett temperaturfall till -7 grader. Men erfarna trädgårdsmästare rekommenderas att skörda innan kallt väder börjar.

Först måste den grävas upp och skakas av marken. Det är viktigt att se till att jorden inte faller ner i löven. Det rekommenderas att torka grönsaken och skära rötterna. I det här fallet bör botten inte skadas. Det rekommenderas att lämna en tredjedel av ryggraden.I denna form kan hållbarheten förlängas.

Purjolöksblad ska inte skäras. Detta kommer att orsaka snabb vissning av produkten och utveckling av olika sjukdomar. Torka knopparna för att förbereda produkten för förvaring. För senare konservering tas endast de mest resistenta exemplaren. De måste ha en plan yta.

Det rekommenderas att endast ha en typ av lök i behållaren. När den är färsk behåller produkten sin fräschör perfekt i sanden. För att göra detta rekommenderas det att hälla ett lager sand 5-7 centimeter på botten och sedan placera löken vertikalt. Strö avståndet mellan lökarna med fuktig sand. Denna metod kommer att hålla löken färsk i sex månader.

Du kan också använda plastpåsar för ökad säkerhet. För att hålla produkten i källaren behöver du en låda med desinficerad sand.

Om det inte finns någon källare kan lök förvaras hemma - i garderoben eller på balkongen.

Purjolök håller sig också bra i kylen. Det rekommenderas att förtvätta det, skära bort överflödiga rötter och löv. När produkten torkar väl ska den slås in i en påse och placeras i grönsakslådan i kylskåpet. Det är också tillåtet att hacka tvättad och torkad lök, lägga i påsar och ställa i frysen.

Titta på Också

Hur och var är det bättre att förvara granatäpplen hemma, rekommendationer

Optimala lagringsförhållanden

För att lagra lök under lång tid är det värt att välja rätt temperatur- och fuktighetsparametrar.

Temperatur

Det rekommenderas att förvara produkten i källaren vid en temperatur på 0 ... + 4 grader. På balkongen klarar den temperaturer så låga som -7 grader. I kylen ska temperaturen vara +5 grader.

Fuktighet

Luftfuktighetsparametrar bör inte överstiga 80-85%. Om dessa rekommendationer inte följs kommer löken att börja ruttna och ruttna.

Belysning

Purjolök förvaras bäst på en sval, mörk plats. Det är tillrådligt att inte utsätta produkten för direkt solljus.

Förvaringsmetoder för hem

Det finns flera metoder för att förvara lök hemma, vilket gör att alla kan välja det bästa alternativet.

Källare

När du lagrar lök i källaren är det värt att använda sandlådor. Det rekommenderas att förvärma materialet för att eliminera skadliga bakterier. I källaren bör purjolöken förvaras vid en temperatur som inte överstiger +4 grader. Luftfuktighetsinställningarna bör vara 85 %.

Först hälls ren sand i en trälåda, varefter löken sätts in vertikalt och beströs med sand med ett lager på minst 20 centimeter. Detta täcker hela den vita delen. Det rekommenderas att fukta sanden.

Kylskåp

För att hålla en liten mängd purjolök i din lägenhet måste du använda grönsakslådan. För att göra detta måste du göra följande:

• välj exemplar av högsta kvalitet;
• ta bort toppen av bladen, skär rötterna och skölj under rinnande vatten;
• torka på bordet och slå in flera stjälkar i påsar eller slå in i plast;
• lägg i grönsaksfacket i kylskåpet.

Hållbarheten för lök beredd på detta sätt är 1 månad.

Balkong

Detta alternativ används i regioner med ett milt klimat. Purjolök kan motstå frost som inte överstiger -7 grader. Lök lagras på balkongen i sex månader. För detta måste lökarna vikas i ett lager. Med en stor skörd kan 2-3 lager göras. Ovanifrån är grönsakerna täckta med isolerande material. Den ska släppa igenom luften.

Titta på Också

Villkor och medel för att korrekt lagra potatis för vintern i en lägenhet och källare

Det rekommenderas att kontrollera löken med jämna mellanrum. Om det börjar försämras eller torka ut, måste växten tas bort. Detta kommer att hålla resten av grönsakerna säkra.

Strippning

Denna produkt har en intressant smak. För att förbereda det vita behöver du en vit del av stjälken. Det måste skäras och nedsänkas i saltat kokande vatten i några minuter.

Vik sedan ihop hårt i burkar och häll över marinaden. För att göra detta måste du ta 1 liter vatten, 50 gram salt, 100 gram socker och 100 milliliter vinäger. Koka marinaden i 2 minuter. Vänd på lådorna och slå in dem i 10-12 timmar.

Torkning

För att göra detta rekommenderas det att skära grönsaken och lägga den på en bakplåt. Sätt in i en förvärmd ugn på 50 grader. Denna temperaturregim hjälper till att bevara alla värdefulla element. Om du vill påskynda processen kan löken torkas vid en temperatur på 160 grader. Detta tar högst 20 minuter.

Frysta

Den enklaste och mest prisvärda metoden för att konservera purjolök är frysning. För att göra detta måste du skära bladen och stjälkarna i bitar, lägga dem i påsar och knyta dem hårt. Ordna grönskan i ett lager på max 5 cm. För enkelhetens skull kan du använda plastbehållare.

Det rekommenderas att lägga ämnen i frysen. I denna form kan lök lagras hela vintern. Temperaturregimen bör vara från -18 till -5 grader.

Man bör komma ihåg att återfrysning av produkten är strängt förbjuden.

Saltning

För saltning, förutom purjolök, måste du ta salt, peppar, lagerblad och andra kryddor.Det rekommenderas att tvätta lökbladen, lägg dem i en djup behållare och fyll dem med saltlake.

För att göra detta, ta 3 stora matskedar salt per 1 liter vatten. Det är värt att lägga till peppar, lagerblad och kryddor till kompositionen. Låt vila i 5-7 dagar under förtryck och lägg i burkar. Förvara delen på en sval plats.

Rekommenderade sorter för långtidslagring

Vissa sorter av purjolök kan användas för långtidsförvaring av produkten.

Goliat

Den vita delen av denna växt växer upp till 25-30 centimeter. Det tar 130-150 dagar att mogna frukten. Växten behöver regelbunden backning. Det måste behandlas mot sjukdomar och parasiter.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du förvara skalad potatis hemma

Kilima

Det är en populär holländsk sort. Dess vita del når 10-12 centimeter. Skörden kan skördas 160 dagar efter plantering. Sorten anses vara opretentiös.

Columbus

Denna sort utvecklades av holländska forskare. Den vita delen av löken når 20 centimeter.Skörden mognar på 85-90 dagar. Kulturen behöver inte backa.

Tango

Storleken på den vita delen av denna båge är 15 centimeter. Grönsaken mognar på 115-125 dagar. Den planteras i öppen mark i maj. Växten måste kuperas och matas.

Casimir

Detta är en tysk kultur, vars vita del når 25-30 centimeter. Det tar 180 dagar att nå mognad. Det rekommenderas att vattna växten rikligt och mysa 2-3 gånger under säsongen.

Bastion

Kulturen når 30-35 centimeter och mognar på 150-160 dagar. Det rekommenderas att odla det i frö. Under säsongen är det nödvändigt att sprida buskarna 2-3 gånger.

Karantän

Denna växt når 15-25 centimeter.Från planteringsögonblicket till skörden går 125-200 dagar. Det behövs kultur för att krypa ihop.

Merkurius

Växten växer upp till 20-25 centimeter. Det tar 200 dagar. Det är en ganska krävande gröda att ta hand om.

bulgariska

Den vita delen av denna växt når 45 centimeter. Detta händer inom 130-140 dagar. Grödan bör odlas i plantor.

höstjätten

Detta är en holländsk sort, vars vita del når 30-40 centimeter. Skörden kan skördas efter 200 dagar. Kulturen är krävande att ta hand om.

elefanten

Denna tjeckiska sort växer upp till 20 centimeter. Från planteringsögonblicket till skörden går 140-160 dagar. Växten behöver rikligt med vattning och är frostbeständig.

Vanliga misstag

Många människor gör vanliga misstag när de lagrar lök:

• lagra lök av olika sorter i en behållare;
• förvara purjolöken i en förseglad förpackning utan tillgång till luft;
• plocka inte grönsaker under lagringstiden.

Ytterligare tips och tricks

För att spara purjolök till vintern måste du följa dessa regler:

• skär botten;
• bli av med gula och bortskämda löv;
• gör hål i förpackningen;
• använd inte bortskämd eller vissen lök för förvaring.

Att konservera purjolök har flera egenskaper. För att produkten ska hålla sig färsk så länge som möjligt måste den levereras under lämpliga förhållanden.