TOP 6 sätt att förvara marshmallow hemma på rätt sätt
Pastila är en söt maträtt gjord på färsk frukt och bär. Äpplen, plommon, aprikoser och ägg används för dess beredning. Eftersom färska produkter tas för matlagning minskar rättens hållbarhet avsevärt. För att undvika obehagliga konsekvenser och lära dig hur man sparar söt marshmallow hemma för vintern, måste du bekanta dig med dess funktioner.
Beskrivning och egenskaper hos produkten
Pastila är en hälsosam dessert gjord på färsk frukt och bär. En kvalitetsprodukt med tät struktur och delikat smak. Grunden för matlagning är fruktpuré. Färgämnen och smakämnen tillsätts också till rätten:
- jordgubbar;
- hallon;
- aprikos;
- blåbär.
Viktig! Tillsatser ökar koncentrationen av smak och arom.
Hur man förvarar den på rätt sätt
För beredningen av produkten är vissa villkor nödvändiga - indikatorer på temperatur, plats och lagringskapacitet.
Val av containrar
Efterrättens smakegenskaper och hållbarhet beror på rätt val av kapacitet.
Glasburkar
För beredning av marshmallows är det bäst att försterilisera burkarna.Detta görs med varmt vatten. Sedan torkas glasbehållarna naturligt. Det rekommenderas att skära en söt bit i små bitar och lägga den tätt i en burk. För att förhindra att tallrikarna klibbar ihop separeras de med pergament. I slutet stängs behållaren med ett plastlock.
I tygpåsar
Tygpåsar skyddar marshmallowen från skador och skadedjur. För proceduren måste du köpa en behållare gjord av naturligt tyg. För att öka efterrättens hållbarhet blötläggs påsen i saltlösning och torkas. När tyget har blivit torrt, sänks den skurna marshmallow in i och delen skickas till en sval plats.
I pergamentpapper
För att förhindra att marshmallowen klibbar ihop förvaras den i bakplåtspapper. Den absorberar alla utströmmande ångor och behåller godbitens välgörande egenskaper under lång tid. För proceduren skärs marshmallowen i medelstora bitar, lindas in i folie och skickas till en sval plats.
Trä- eller kartonglådor
Små trä- eller kartonger tas för förvaring. Ett pergamentark läggs på botten, efterrätten skärs i små bitar och läggs ut i en behållare.
För att bevara smaken rekommenderas att separera marshmallowlagren med bakplåtspapper.
Förvaringstemperatur
För att bevara marshmallows välgörande egenskaper är god ventilation och luftning nödvändig. Därför är det bättre att lämna produkten i skafferiet eller källaren. Det är värt att se till att rummet är fritt från skadedjur och insekter. Acceptabel lagringstemperatur är +13°C. Indikatorerna kan variera inom 2°C.I detta fall bör luftfuktigheten vara 60%. Under sådana förhållanden kan marshmallow lagras i upp till flera månader.
Viktig! Produkten absorberar starka främmande lukter. Därför bör man se till att det inte finns några aromatiska kryddor och kryddor bredvid.
Frysförvaring
Det är förbjudet att förvara marshmallow i själva kylskåpet.På grund av hög luftfuktighet kan den försämras och förlora sin smak. Du kan förvara tabletten i frysen, förutsatt att den är förpackad i en lufttät påse eller behållare. För att göra detta måste du skära produkten i medelstora bitar, stampa dem i en förberedd behållare, stäng den tätt med ett lock och skicka den till frysen. Under sådana förhållanden kan delikatessen lagras i upp till 1 år. När den är fryst förlorar marshmallow inte sina fördelaktiga egenskaper.
Lagringsegenskaper av olika slag
Enligt ingredienserna för bakning delas marshmallow in i vissa varianter. Till exempel äppeldessert, aprikos, belevsky. Var och en av dem har sina egna egenskaper och krav på lagringsförhållanden.
Belevskaya
Belevsky dessert tillagas på basis av ägg och fruktpuré. Om alla standarder uppfylls kan den lagras i upp till 1 år. För att bevara smaken värms Belevskaya-marshmallowen försiktigt i ugnen, lindas in i en speciell behållare och skickas till en mörk plats med god ventilation.
Äpple
Äppelpastiller är mer kräsna när det gäller lagringsförhållanden. Det är bättre att stampa den i glasbehållare. Tidigare ska produkten skäras i bitar av medellängd. Banken skickas till ett förråd eller mörkrum.Rummet kan kännas fuktigt när det används. Detta betyder dock inte att det har förlorat sina användbara egenskaper och försvunnit.
Viktig! I glasbehållare kan desserten lagras i upp till 8 månader.
Krämig puré
Plommonprodukten har en mer delikat konsistens än äppelprodukten. Detta gör att den kan skäras och rullas till små rör. I denna form kan marshmallowen sparas för senare användning på vintern. Hur man förbereder en efterrätt:
- Skär marshmallowen i tunna bitar.
- Rulla den till rör.
- Packa i en glasbehållare eller burk.
- Stäng locket ordentligt.
Den resulterande behållaren kan tas till källaren eller förvaras i ett köksskåp. I det här fallet bör lufttemperaturen i rummet inte överstiga + 18 ° C.
Aprikoser
Fruktmarshmallow gjord av aprikoser kan lagras i upp till 6 månader. Termen beror direkt på den valda förmågan. Experter rekommenderar att du placerar aprikosprodukten i en glasburk med metalllock. Denna design kommer att skydda desserten från skador och skadedjur.
När den förvaras i frysen ökar hållbarheten för en aprikosgodis till 1 år. För förberedelserna behöver du:
- Skär marshmallowen i medelstora bitar.
- Lägg den i en plastbehållare.
- Täck med lock.
Skicka den resulterande biten till frysen.
Förvaring i socker
Alla typer av desserter behåller sin smak under lång tid om de lagras i socker. Vad måste jag göra:
- Skär marshmallowen i medelstora bitar.
- Lägg den i en djup skål.
- Strö över socker och blanda.
De resulterande plattorna ska slås in i pergamentpapper och skickas till ett mörkt, välventilerat rum. Under sådana förhållanden bibehålls delikatessens hållbarhet på cirka 3-4 månader.
Viktig! Den omgivande temperaturen bör inte överstiga +15 ° C.
Hur man inte lagrar
Det finns ett antal villkor under vilka det är förbjudet att hålla en fruktdessert. Bristande efterlevnad av reglerna leder till skada på produkten. Förvaringsregler för pastiller:
- Denna fruktgodis absorberar alla främmande lukter. Det är därför förbjudet att förvara det nära produkter med ihållande lukt.
- Det rekommenderas inte att förvara marshmallowen i kylen. På grund av den höga andelen luftfuktighet börjar den försämras och förlora sina fördelaktiga egenskaper. Således minskar hållbarheten med 2-3 gånger.
- Du kan inte lämna en godbit i ett rum där ett tillräckligt antal insekter lever. Detta kommer att leda till att desserten förstörs och smaken försvinner.
- Det rekommenderas inte att använda plastpåsar för att lagra pellets. I dem kan den ruttna och förlora sin fruktiga smak.
- Lämna inte behållaren med arbetsstycket i ett varmt och fuktigt rum, där lufttemperaturen överstiger + 18 ° C. Detta kommer att leda till att desserten förstörs, förlusten av dess vitaminer och fördelaktiga egenskaper.
Det bör noteras att när du tinar bör du inte omedelbart lägga marshmallow på bordet. En plötslig temperaturförändring kan leda till förlust av sötma. Till att börja med rekommenderas det att ta ut godbiten ur frysen, flytta den till hyllan i kylskåpet och sedan servera den vid bordet.
Tecken på försämring
Hur man förstår att efterrätten började försämras:
- färgen har ändrats;
- smaken har blivit surare, den söta smaken har försvunnit;
- en liten blomning dök upp på de skurna plattorna;
- marshmallow började avge en obehaglig sur lukt, annorlunda än originalet.
Om man misstänker att en produkt har försämrats är det bäst att inte äta den. Detta kommer att hjälpa till att undvika förgiftning.
tips och tricks
Användbara tips för att förlänga hållbarheten på dina produkter:
- Innan skörden måste marshmallowen torkas ordentligt. Detta tillvägagångssätt ökar smakkoncentrationen och förhindrar framtida mögeltillväxt.
- Det rekommenderas inte att lämna efterrätten i direkt solljus, inte ens under en kort tid. Detta kommer att orsaka förlust av smak.
- Under förvaringen bör rummet ses över med jämna mellanrum. Om det finns tecken på försämring är det bäst att kassera produkterna.
Med rätt tillvägagångssätt för beredning kan du njuta av den fruktiga smaken av marshmallows hela vintern.