Hur man korrekt lagrar kryddor och på vilka ställen, de bästa ställena för kryddor

Aromatiska örter, kryddiga tillsatser har länge varit en integrerad del av det moderna köket. Med deras hjälp kan värdinnan ändra smaken på även tråkiga rätter. Om en kvinna älskar och vet hur man lagar mat, kommer det säkert finnas flera kryddor i hennes kök. Naturligtvis måste du veta hur man korrekt lagrar kryddor. Först då kommer de att behålla alla sina smaker och användbara egenskaper.

Allmänna regler för förvaring av kryddor

Eftersom mat tillagas i köket bör aromatiska produkter förvaras där så att de alltid finns till hands. Men den specifika platsen för deras plats bestäms av den kulinariska specialisten, baserat på hans egen smak. Förutsättningarna för bättre bevarande av kryddor har varit kända i många århundraden.

Moderna hemmafruar bör känna till och observera dem.

1. Förvaringsutrymmet ska vara mörkt och svalt. Kom ihåg att kryddor kan förvaras i skafferiet. Det är trots allt svalt, torrt, mörkt där. Huvudsaken är att rummet är utrustat med forcerad ventilation.
2. Det bästa är att köpa hela kryddor och mala dem efter behov.Den malda produkten behåller sin specifika smak mycket mindre än hela proverna.
3. Varje kryddtillskott ska förvaras där det känns bekvämt. Sesamfrön håller till exempel längre i frysen, medan röd paprika och paprika står kvar på kyldörren.
4. Även låg luftfuktighet leder till fukt i produkten, förlust av smak. Därför tas kryddor ur behållare endast med en torr sked och håll inte behållaren ovanför ångan från ugnsformen.
5. Lagerbladet tillåter inte vägglöss att fortplanta sig; små lagerblad läggs i alla behållare.
6. Behållare placeras inte ovanför spisen, eftersom aromatiska produkter omedelbart absorberar främmande lukter och fukt.
7. Varje bulkprodukt förvaras separat så att lukt inte blandas.

Titta på Också

Hur och var man korrekt förvarar kombucha hemma och när

En gång var 4-5 månad är det värt att organisera en revision av alla aktier. Lämna bara de som har behållit sin naturliga färg och arom. Och kopior som har förlorat sin visuella dragningskraft bör kasseras.

Var kan vi förvara i köket

Efter köpet bör värdinnan omedelbart öppna påsen från butiken och överföra de doftande produkterna till behållarna. Det finns många sätt att organisera din förvaring av kryddor. Detta tar hänsyn till:

• det speciella med varje kryddig tillsats;
• frekvensen av dess användning;
• storleken på köket;
• mängden kryddor som används oftare.

Varje kvinna kan välja det förvaringsalternativ som är mest lämpligt. Du kan köpa en färdig behållare eller skapa den själv.

På garderobsdörren

Om köket är utrustat med hängande skåp placeras burkarna på luckorna. Plast- eller trähyllor är fästa på den.För paket, limfickor av tjock kartong eller tjockt material.

Under skåpen

Locken på behållarna är limmade på den nedre horisontella ytan av köksskåpet. Eller så fästs tunna magneter på den och på locken.

I en låda

Bordens lådor är indelade i små fack där behållare med kryddor placeras. Dessutom kan de läggas på sin sida.

På kylen

En tunn magnet limmas ovanpå locken, behållaren ställs upp och ner på kylen.

På väggen

Om möjligt gör de små skåp med smala dörrar eller hyllor. Dessutom kan produkter skapas inte bara rektangulära utan också av en originalform.

Huvudsaken är att storleken på hyllorna ska motsvara storleken på behållarna med kryddor.

På bordet

Behållaren förvaras också på bordet. Till detta köps pyramidställ. Men i det här fallet är det värt att överväga att om köket ligger på södra sidan, kommer bordet ständigt att utsättas för solen. Konstant ljus och höga temperaturer försämrar snabbt smakprodukten.

Balustrad

Behållarna placeras på metallrör fästa på väggen (kallade skenor). De köper behållare med krokar och hänger dem sedan bredvid slevar och ugnsställ. En sådan original kombination kommer att vara en bra dekoration för ditt kök.

Titta på Också

Hur och hur mycket du kan spara krusbär hemma, betyder för vintern

Väskor på klädnypor

Det händer att värdinnan inte vill flytta bulkprodukten för att den äts för snabbt eller att det inte finns någon lämplig plats för burkar. Sedan fästs de öppna påsarna med dekorativa mini klädnypor på ett sträckt syntetiskt rep på ett bekvämt ställe.Detta okonventionella sätt kommer att tilltala kreativa människor. Och ljusa designerklädnypor kommer att glädja ögat.

Lämpliga förvaringsbehållare

För att säkerställa korrekt förvaring av kryddor måste du välja rätt behållare för dem. Det kan vara glas, plast, metall. Specialbutiker erbjuder ett brett utbud av containrar i olika storlekar och konfigurationer. När du väljer styrs de av följande regler:

• Opaka exemplar anses vara de bästa, eftersom aromatiska produkter snarare förlorar sin smak och arom när de utsätts för ljus;
• locket ska vara lufttätt;
• träbehållare är perfekta för alla doftprodukter;
• det är bättre att placera metallbehållare på en sval plats så att de inte överhettas;
• pappersremsor med namnet på den kryddiga tillsatsen och den beräknade hållbarheten limmas på locken eller själva behållarna;
• om en kvinna använder få kryddor för matlagning, används en dekorativ korg för att lagra dem, den placeras på ett bord eller fönsterbräda;
• det är bäst att förvara rötter, blad och stjälkar av aromatiska örter i tygpåsar.

Oavsett behållare måste de placeras så långt som möjligt från alla värmekällor.

Kan jag förvara i kylen

Du kan förvara smaksatt mat i kylskåpet, men inte alla. Kryddigt ogräs kommer att behålla sin fräschör där längre. Dessutom kan den läggas i frysen. Gröna skärs, packas i små påsar, läggs i frysen. Och sedan, utan upptining, läggs de till den första eller andra rätten som förbereds.

Det är svårare med torra kryddor. Först måste du läsa i instruktionerna vilken temperatur som är lämplig för att lagra kryddan. Lägg den sedan i en lufttät behållare.Och först efter det sätter du den på dörren till en elektrisk apparat.

Kryddtillsatser bör inte förvaras nära starka och stickande luktkällor. Därför placeras "illaluktande" produkter i kylen i en tät, förseglad förpackning.

Vanliga misstag

Bulkprodukter är dyra. För att de ska behållas så länge som möjligt måste värdinnan känna till och respektera vissa regler:

1. Stora PET-burkar (avsedda för catering) används inte. På grund av det faktum att den ständigt öppnas och stängs, avdunstar den aromatiska produkten mycket snabbt.
2. Behållare med dåligt stängda lock kommer att släppa igenom luft, fukt kommer att mätta bulkprodukten. Klumpar bildas i den, som inte löser sig bra i vätska.
3. Att placera behållare bredvid en spis, spis eller på en solig plats är oacceptabelt.
4. Nyligen fashionabla provrör fyllda med flerfärgade bulkprodukter används bäst som en snygg dekoration av köksinredningen.Men användningen av en sådan behållare är mycket obekväm. Röret glider i dina händer och kan falla ur handen.
5. Keramiska behållare är inte kylda.
6. Genomskinliga krukor placeras i ett mörkt skåp eller lådor.
7. Du måste få loss produkten med en torr sked. För detta ändamål är det bättre att tilldela en separat tesked.
8. Den övre kanten på öppnade påsar lämnas inte intakt. Den är inslagen och säkrad med klädnypor.
9. Nästan alla bulkprodukter behåller sina egenskaper i cirka två år. Under denna tid bör de användas för det avsedda ändamålet.

Titta på Också

Hur man korrekt förvarar broccoli hemma för vintern

En erfaren kock har alltid dussintals kryddor till hands. Speciellt om han gillar att laga rätter av olika nationella kök. När allt kommer omkring föredrar varje nation sina egna kosttillskott.Fransmännen behöver absolut rosmarin och mejram, italienarna - oregano, det ryska folket - senap och pepparrot.

Vissa örter odlas i trädgården, medan andra helt enkelt köps. Vissa kryddor äts färska, andra torkade. Kryddor, som den första eller andra rätten, kommer att ge den en speciell arom och förbättra dess smak. Men detta kommer att hända först när den kryddiga tillsatsen har lagrats korrekt, det vill säga den kommer att ha en original smak och arom.