Hur man lagrar Ivan-te hemma, regler och metoder för torkning

Hur man korrekt lagrar Ivan-te är det få som vet. Detta är en medicinsk växt som inte bara kommer att berika kroppen med användbara mikroelement, utan också glädja dig med utmärkt smak. Du kan skörda örten till detta te själv. För att förlänga livslängden på värdefulla råvaror bearbetas och fermenteras de. Detta gör det möjligt att bevara växtens fördelaktiga egenskaper och njuta av den när som helst.

Växtens egenheter

Det är inte svårt att känna igen Ivan-teets blommor. Växterna når en höjd av 50-200 cm.Stjälkarna är täta, cylindriska, rosa till färgen. Bladen är lansettlika, långsträckta, gröna med en brun nyans. Blommorna är ljust rosa eller lila. Bestående av 5 kronblad, i mitten finns ståndare av samma färg.

Växter växer i familjer, i det vilda finns de i hela gläntor. De är lätta att känna igen på sina ljusa färger. Det biologiska namnet på växten är eldgräs. Blomman är flerårig och växer på ett ställe i flera år. Blomningen varar från juni till september.Till te skördas blommorna i lösvikt i mitten av sommaren.

Fördelaktiga funktioner

Människor har länge känt till pilörtens fördelaktiga egenskaper. Även på medeltiden serverades detta te vid det kungliga bordet och exporterades till andra länder. Ivan te har många medicinska egenskaper:

• antiinflammatorisk effekt, eldgräs har en mycket stark effekt i jämförelse med andra medicinalväxter;
• stoppar utvecklingen av tumörceller, används inte för att behandla cancer, lämplig för förebyggande;
• omslutande verkan, hjälper till att hantera gastrit eller magsår;
• stärker blodkärlens väggar, har en gynnsam effekt på hjärtats arbete;
• är en stämningsmodulator;
• förbättrar sömnen, lindrar sömnlöshet;
• har en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar blodcirkulationen, accelererar hjärnans aktivitet.

Pilörtens fördelaktiga egenskaper slutar inte där. Växten har en verklig helande effekt. På medeltiden användes Ivan-te som ett universalmedel mot alla sjukdomar.

Titta på Också

Går det att förvara bröd i kylen, regler och hållbarhet

Viktig! Inom traditionell medicin används eldgräs fortfarande för att behandla många sjukdomar.

Hur man samlar rätt

Plantan börjar blomma i slutet av maj. Det rekommenderas dock att samla in blommorna för torkning i början av juli, under den mest aktiva blomningsperioden. Ett litet antal blommor tas försiktigt bort från varje skott, de gör detta och försöker att inte skada växtstammen. Flera blommor tas bort från varje blomställning, resten är kvar.

Förfarandet utförs i torrt väder, helst på morgonen. Ibland skördas råvarorna i maj. Men de gör det selektivt. Majbeskärning tros stimulera tillväxt och utveckling av nya skott.

Förberedelse för torkning

Blad, rötter och blommor måste förberedas innan torkning. Rötterna tvättas och befrias från sand och jord, blommorna torkas omedelbart i ugnen. Bladen kräver preliminär förberedelse Innan jäsningen påbörjas bör bladen inte tvättas med vatten, detta kommer att eliminera nyttiga mikroorganismer och jäsningsprocessen kommer inte att fungera.

Vänd och rulla med en kavel

För en liten mängd gräs går det bra att rulla löven för hand eller rulla ut dem med en kavel. För att göra detta tas varje ark i handen och vrids till spiraler. Med hjälp av en kavel rullas lövbitarna ut med en kavel, de är säkert fastsatta.

De resulterande "sniglarna" placeras i en glasburk och stängs med ett nylonlock, lämnas för jäsning.

Jäsning

Jäsning är jäsningsprocessen under vilken nyttiga enzymer produceras. Detta sker när optimala förhållanden skapas. Efter proceduren får piltebladen en viss smak.

Lätt

Första etappen av jäsningen, den varar 3 till 6 timmar. Efter det finns en behaglig blommig och söt doft kvar. När det bryggs har teet en mjuk, ljus arom, smaken är delikat, lätt, söt.

Betyda

Den andra graden varar 10-16 timmar. En längre process ger en syrlig smak. Teet kommer att bli syrligt och rikt på arom. Det ska blandas med vanligt grönt eller svart te.

Djup

Den längsta jäsningen varar från 20 till 36 timmar. Efter henne har gräset en sur och bitter smak, en lätt blomdoft. Det läggs till tekompositioner i små mängder. Det är inte särskilt trevligt att dricka i sin rena form.

Viktig! Ju kortare jäsningen är, desto behagligare smakar Ivan-teet.Bättre att inte hålla än att överexponera.

Med köttkvarn

Det är svårt att manuellt vrida bladen till spiraler om det är många. Därför gnuggas stora volymer råvaror i en köttkvarn. De erhållna rören pressas och skickas till jäsning. De läggs i glasburkar med lock och förvaras under den tid som krävs.

Titta på Också

Hur och hur mycket blomkål kan förvaras hemma, regler och val av plats

Torkningsmetoder

Efter jäsningen ska tebladen torkas så att de kan lagras länge. Fuktiga miljöer hyser ofta bakterier som orsakar röta och mögel. Om det startar måste allt te slängas.

I ugnen

Att torka råvaror i ugnen är lika enkelt som att skala päron. Skåpet värms upp till en temperatur på 100°C. Pilörtens blad läggs ut i ett jämnt lager på en bakplåt klädd med en permanent. Skicka den till ugnen i 2-3 timmar. Sedan öppnas dörren något, temperaturen sänks till 50 ° C. Torka igen i 1,5 timmar. Sedan tar de ut bladen, låt svalna till rumstemperatur. Därefter hälls teet i en linnepåse och lufttorkas.

Om vädret är blött väljer de en lämplig plats hemma.

Elektrisk torkning

Elektriska torktumlare är utrustade med speciella brickor. De resulterande råvarorna läggs ut på den i ett jämnt lager. Ställ in läget på 50°C, låt det torka i 4 timmar. Tillståndet på bladen kontrolleras regelbundet. Huvudsaken är att de torkar jämnt. Om det behövs, stör dem med en träspatel.

I solen

Soltorkning tar 4-5 dagar. Detta kräver konstant soligt väder i flera dagar.Bladen läggs ut på tidningen i ett jämnt lager. Låt stå i solen och vänta på att torka. Pilörten skakas med jämna mellanrum. De gömmer sig under ett tak på natten och i molnigt väder.

Husmanskost och hemligheter

Ivan-te, ordentligt bryggt hemma, är inte värre än färdiga blandningar från butiken. Utåt och smakmässigt liknar det en blandning av grönt och svart te. Att torka och jäsa pilört på egen hand är inte svårt. Du kan förbereda den med några hemligheter:

• Ivans teblad läggs till vanligt grönt eller svart te;
• infunderad pilört har en behaglig smak i kombination med honung och citron;
• användningen av ett sådant avkok på morgonen fyller dagen med gott humör och glädje;
• hackat pilörtsgräs läggs till rätter som en krydda;
• det är bättre att dricka en nyberedd drink, som är bitter;
• korrekt förvaring är nyckeln till en utsökt dryck.

Titta på Också

Hur man förvarar mango hemma, regler och bästa sätt

Förvaringskrav

För att förlänga livslängden på bearbetade råvaror måste du skapa rätt lagringsförhållanden. Ju bättre förutsättningar, desto längre lagras teet.

Temperatur

Beredda råvaror lagras vid en temperatur på 15-20 ° C. Te håller sig väl vid rumstemperatur.

Fuktighet

Luftfuktigheten i rummet bör inte överstiga 80%. Vid högre värden mättas gräset med vatten och börjar försämras.

Belysning

Utsätt inte de torkade löven för solen. De kommer att bli väldigt torra och förlora en del av sina näringsämnen. Det är bättre att täcka det färdiga teet från ultravioletta strålar med hjälp av pappersetiketter och skuggade områden.

Behållare

Redskapen som teet förvaras i spelar en av huvudrollerna.Du kan inte använda metallprodukter, de drar in några av de nyttiga näringsämnena i sig.

Glas

Det är bäst att använda en glasburk med nylonlock. Den får plats i en kökslåda, borta från direkt solljus.

Keramisk

Keramik är mer lämplig för Ivan-te. Detta material har en lämplig sammansättning, lockar inte till sig näringsämnen. Behåller användbara egenskaper i flera år.

Viktig! Man tror att vid korrekt förvaring behåller pilörten sina egenskaper i upp till 10 år.

Vanliga misstag

När man skördar medicinska örter för vintern gör vissa människor misstag:

• du kan inte tvätta bladen av pilört innan du rullar dem, på grund av detta störs jäsningsprocessen;
• den första dagen efter insamling av råvaror har den tid att vissna;
• för torkat i ugnen eller i solen, ivan te förlorar sina egenskaper;
• torkning utförs strikt enligt instruktionerna, med jämna mellanrum rör om bladen;
• bladen, rötterna och kronbladen skördas separat;
• det är värt att förvara eldgräs i en glasbehållare på en skuggig plats.

Ytterligare tips och tricks

Torkad pilört har många nyttiga egenskaper. Det används ofta för att behandla magbesvär, inflammation och god sömn. När du använder pilört rekommenderas det att följa några användbara tips:

• torkat te kan förvaras i linne eller papperspåsar, med extra ventilation ökar hållbarheten;
• pilört blandas med vanliga typer av te;
• köpta färdiga råvaror lagras mycket mindre;
• Ivan te en halvtimme före vila stärker sömnen, lugnar nervsystemet;
• det rekommenderas inte att dricka medicinska örter för ammande och gravida kvinnor, barn utan att konsultera en läkare.