Hur man korrekt lagrar lök hemma i en lägenhet och ett privat hus

Lök anses vara en opretentiös produkt för lagringsförhållanden och kan inte förlora sina smakegenskaper under lång tid. Samtidigt är korrekt jordbruksteknik under odlingen, snabb skörd, lökarbearbetning och korrekt mikroklimat nödvändiga för säkerheten. Efter att ha förstått nyanserna av korrekt förvaring av lök kan du alltid ha färsk frukt till hands.

Sorter lämpliga för långtidslagring

I en stor variation av sorter är endast vissa arter av lök lämpliga för långtidslagring.Bland de mest populära sorterna finns följande sorter: Yalta, Orion, Stuttgarten Riesen och Centurion.

GUL

Bland gul lök sticker Texas Yellow, Delight och Erica F1 ut för sin långa hållbarhet. En ytterligare fördel är växternas höga motståndskraft mot sjukdomar.

vit

Frukter med vitt skal och fruktkött har också lång hållbarhet. Varianterna Snowball och Sturon är de mest lämpliga för detta.

röd

I kategorin rödlök har Brunswick, Red Baron, Carmen och Bombay god hållbarhet. Det finns även ett antal hybridsorter som lämpar sig för långtidslagring.

Förbereda grönsaken för lagring

För att löken ska förbli färsk under lagring, inte förlora sin arom och smak, är det nödvändigt att förbereda frukten ordentligt. Att utföra ett antal enkla steg hjälper till att undvika röta och skador på glödlampan.

Storlek och rengöring

Efter skörd ska varje frukt tvättas noggrant och trimmas. För detta är det bekvämare att använda enkla saxar. Det torkade lövet skärs så att en ca 4-6 cm lång hals kvarstår.Rötterna ska kortas av utan att den nedre delen av löken påverkas. Ytan på grönsakerna rengörs något från det övre lagret av spruckna fjäll.

Torkning

Löklagringen blir effektivare när grönsakerna torkat. Det rekommenderas att fördela frukterna i ett enda lager på utsidan. Om klimatförhållandena inte tillåter naturlig torkning kan du lämna skörden på din balkong eller veranda.

Det finns också flera andra alternativ för att torka grönsaker. Det är tillåtet att knyta ihop lökarna i kompakta knippen och hänga dem utomhus i lä eller inomhus i drag.Hemma är det bekvämare att torka grödan i ugnen och värma den till en lägsta temperatur. Det är viktigt att undvika att torka ut skalet och att spricka skyddsfjällen.

Sortering

Hela den skördade grödan utsätts för sortering, varefter man väljer ut starka och friska exemplar som inte har sprickor eller andra defekter. Frukter och lökar skadade med groddar rekommenderas att ätas omedelbart eller användas för bearbetning.

Titta på Också

Regler och metoder för att förvara färskpressad juice i kylskåpet

Vad är skillnaden mellan att lagra lök på vintern och sommaren

Lagring av grödor vid olika tidpunkter på året kännetecknas av nyanserna av förbehandling och miljöförhållanden. På vintern rekommenderas grönsaker att förvaras vid en konstant temperatur på noll, utan att låta dem värmas upp. Hela vinterbehandlingsprocessen utförs hemma. Under den varma årstiden kan du torka lökarna direkt på sängarna och lämna dem under varmare förhållanden.

Vilken är den bästa temperaturen för att lagra lök?

Temperaturregimen för lök beror på rummet där de kommer att förvaras. I källaren är den optimala temperaturen 1 till 0 grader för halvakuta och söta varianter och cirka -3 för kryddiga. Lämna grödan i lägenheten är det nödvändigt att säkerställa en temperatur på 18-22 grader.

Luftfuktighetsnivå för förvaring av lök i en lägenhet

Lämna grönsakerna i ett varmt rum, håll en lämplig luftfuktighet på 50-70%. Ett vanligt problem för nybörjare trädgårdsmästare är skapandet av en relativt stabil indikator på luftfuktighet. Detta är viktigt eftersom vid hög luftfuktighet börjar lökarnas groning, och deras motståndskraft mot sjukdomar minskar.Exponering för torr luft gör att frukten torkar ut och spricker.

Var ska man förvara

Ett brett utbud av lagringsmetoder gör att du kan välja den mest bekväma. Skörden kan förpackas i olika behållare och förvaras i källaren eller hemma.

I lägenheten

Att förvara grödor hemma är det vanligaste sättet. De viktigaste fördelarna med att lagra grönsaker i en lägenhet är:

bekvämligheten att upprätthålla stabil temperatur och luftfuktighet;
den ständiga närvaron av färsk frukt till hands;
möjligheten att regelbundet övervaka glödlampornas status när som helst.

Förvaring i kartong eller kartong

Användningen av trälådor och kartonger sparar utrymme hemma och lagrar stora mängder grödor. Lådor och lådor kan staplas ovanpå varandra och täckas med en tygskiva. Behållare bör vara små, upp till 30 cm höga. För konstant luftcirkulation bör det finnas ventilationshål på botten eller på sidorna.

Det rekommenderas att fördela frukterna i 2-3 lager. Det är bäst att packa skörden i flera medelstora behållare för att öka chanserna att hålla frukten fräsch.

Strumpbyxor eller nylonstrumpor fyllda med lök

Det gamla sättet att förvara blåsor i strumpor och strumpbyxor förlorar inte sin relevans. Strukturen på nylonet tillåter luft att passera inuti, vilket har en positiv effekt på grödans hållbarhet. Strumpor och strumpbyxor kan hängas i garderoben för att inte belamra det lediga utrymmet i lägenheten.

Hur man förvarar lök i påsar

Starka påsar gjorda av förtjockad polyeten med en kapacitet på 35-40 kg är lämpliga för att lagra grödor. Skörden hälls i påsarna, sedan läggs de upprätt på pallar.I skafferiet kan väskor placeras på flera nivåer.

Förvara grönsaker i nät

Speciella grönsaksnät av fina polypropentrådar är lämpliga för förvaring av små mängder lökar. Näten ger konstant luftcirkulation och god sikt - om frukten börjar gro eller ruttna märks detta direkt.

Vävning av flätor från en rosett

I avsaknad av en lämplig behållare för skörd kan lökarna flätas till en fläta och hängas på valfri fäste. Det finns flera sätt att väva flätor, och det vanligaste är följande:

Förbered ett rep, rep, garn eller bandage för vävning av basen. Flätans bas är nödvändig på grund av den färdiga produktens stora vikt.
Välj huvudet med det starkaste och längsta spöet och knyt början till slutet av repet, jämför ändarna.Detta kommer att resultera i 3 ändar, inklusive 2 ändar av repet och 1 av löken.
Fläta en pigtail från de resulterande hästsvansarna, växelvis lägga till ett huvud på båda sidor med varje grepp. För att hålla grönsakerna säkert i flätan måste du ta tag i dem så nära som möjligt.
Fortsätt att fläta tills ändarna av sladdarna är inom 6 tum.
Linda repet hårt runt topparna och gör en ögla för att hänga upp flätan.

Titta på Också

Hur mycket och hur kan råa vaktelägg förvaras i kylen, hållbarhet

I en flätad korg

Dekorativa flätade korgar av naturmaterial är idealiska för förvaring av grödor. Luften cirkulerar fritt genom hålen i korgarna och grönsakerna ruttnar inte. Det rekommenderas att välja korgar som inte är för djupa och som rymmer 5-6 kg grönsaker.För att förlänga hållbarheten på frukten, strö den med sågspån, skal eller krita.

I källaren

Varaktigheten av lagringen av grödan i en källare i ett privat hus eller garage beror på den odlade sorten. Söta sorter har kortare hållbarhet och är mottagliga för vissa sjukdomar. Kryddiga lökar kan vila till nästa säsong.

Du kan placera behållare med lök i källaren på golvet eller lägga ut frukterna på ställ och hyllor, placera säckväv, tjockt papper eller halm under dem. Om möjligt bör bestånden inspekteras regelbundet och grodda eller mjuka prover bör avlägsnas.

Om lökarna i källaren blir fuktiga måste de torkas och rummet ventileras väl. Kalk kan strö på golvet för att absorbera överflödig fukt. Det rekommenderas inte heller att ta bort torra baljor från källaren, vilket skyddar kulturen från vattenförsämring.

På balkongen

Lågtemperatursorter kan lämnas på balkongen när som helst på året. Skörden placeras i valfri lämplig behållare, placeras på en loggia, och dess tillstånd kontrolleras regelbundet.

I kylskåpet

Hållbarheten för lök i kylens krispiga låda är inte mer än en månad. På grund av överdriven fukt börjar frukter med tiden ruttna och ruttna i närliggande grönsaker.

Frys

Med en frys som förvaring är det nödvändigt att skära huvudena i ringar och packa dem i förseglade behållare eller plastpåsar. Den optimala temperaturen i frysen är -18 till -20 grader. Hållbarheten när den placeras i frysen når sex månader. Om frysning utförs vid en temperatur på cirka -8 grader, reduceras villkoren till 3 månader.

Återfrysning av produkten är inte tillåten, eftersom smakegenskaperna i detta fall kommer att gå förlorade. Innan du fryser lökar rekommenderas att tillfälligt ta bort andra livsmedel så att de inte blir mättade med en stark lukt.

Hur man förvarar salladslök

Många trädgårdsmästare står inför frågan om det är möjligt att lagra fjädrar av grön lök. Det är tillåtet att lämna produkten i kylen i 2-3 veckor vid en temperatur på cirka 4 grader och i 1-1,5 månader vid en temperatur på 0 grader. Det rekommenderas inte att tvätta dem innan du sätter salladslöken i kylen, eftersom de kommer att försämras snabbare.

Titta på Också

Hur och var är det bättre att förvara linfröolja efter öppning, hållbarhet

Som en behållare för örter kan du använda glasföremål eller en burk med ett tätt stängt lock. Genom att lämna örterna i en lämplig behållare kommer du att kunna behålla de uttalade aromatiska och smakegenskaperna. Om lökfjädrarna inte passar helt in i behållaren, bryt dem inte så att de inte börjar försämras.

Du kan också slå in gröna grönsaker i plastpåsar. För förvaring i 1,5 månader läggs fjädrar i en påse, knyts och genomborras med små hål för luftcirkulation.

Förvaring av rengjorda huvuden

Rengjorda knoppar lagras mindre och kräver speciella förhållanden Saltning, betning och torkning är de vanligaste sätten att förlänga hållbarheten på skalade lökar.

Saltning

För att förbereda saltningen tvättas huvudena noggrant, torkas och skärs i stora ringar. Glasburkar för saltning steriliseras. Ett lager salt hälls på botten av behållaren och de skurna ringarna läggs.Sedan försluts burken med lock och lämnas i kylen.

Strippning

Lök är inlagd för att bevara vitaminer och förbättra smaken. Huvuden skalas, tvättas och skärs i ringar. Avskurna ringar placeras i steriliserade burkar, hälls med kokande vatten och hålls i 10 minuter. Som marinad används en blandning av 1 liter vatten, en matsked salt och socker, 1-2 kryddnejlika och svartpepparkorn, kokta i 3 minuter. Ringarna hälls med varm marinad, och burkarna stängs med metalllock.

Små huvuden kan marineras hela. Innan de sätts i burkar behandlas de med kokande vatten, sedan med kallt vatten. Ättiksyra, salt och socker tillsätts i marinaden. Det rekommenderas att lämna den marinerade produkten i kylen.

Torkning

Baljväxter är mycket lättare att lagra än frysta. Torkade ringar tar liten plats och försämras inte. För att torka frukterna skurna i skivor kan du använda ugnen, den elektriska torktumlaren, mikrovågsugnen. Du kan också torka dina grödor naturligt i solen.

Vad ska man göra

I processen att lagra grödan finns det risk att stöta på problem. Oftast består de i ruttnande och spirande av lökar. För att bevara det mesta av grödan är det nödvändigt att vidta lämpliga skyddsåtgärder.

Om löken ruttnar

Patogena svampar kan finnas inne i lökarna under lång tid. Röttning påverkar lökrovor under lagring på grund av överdriven fukt. Oftast lider försvagade frukter av sjukdomen, vilket resulterar i att de förlorar sina smakegenskaper och med tiden ruttnar de helt.

Om tecken på röta upptäcks är det nödvändigt att förstöra de drabbade grönsakerna för att förhindra spridningen av sjukdomen.

För att skydda resten av grödan bör goda lagringsförhållanden ges.

Om löken gror

Om det förvaras i ett varmt rum med hög luftfuktighet finns det risk för att grönsaker gror. Lökarnas halsar innehåller fukt inuti och om de är för tjocka är det troligast att dessa exemplar spirar. Ett sätt att lösa problemet är att använda kalkspackel. Ämnet används för att behandla lökars rotlober efter förkortning av rötterna. Ett annat sätt att kontrollera groning är att kauterisera rötterna. Nackdelen med båda bearbetningsmetoderna är att dessa lökar inte kan användas som plantmaterial.

Avkodning ikoner på kläder