Hur man förvarar olivolja korrekt och vid vilken temperatur

Inte alla vet hur man korrekt lagrar olivolja. När de kommer tillbaka från affären lägger många ömtåliga livsmedel i kylen. Du kan inte göra det här med en olivvinägrett. I kylan tjocknar den, förlorar sin arom, vita flingor dyker upp i vätskan. Bättre att förvara den i en mörk glasflaska i rummet. Du kan lägga oljan på hyllan i ditt köksskåp och stänga luckan ordentligt.

Hur man väljer rätt vid köp

Det godaste är olivolja gjord i Medelhavsländerna - i Italien, Grekland eller Spanien. Det skiljer sig i smak och färg. Grekisk olivkrydda har honungssmak, gyllene nyans och fruktig arom. Spanska är något bittert och liknar färska oliver. Olja från Italien har en mild, behaglig eftersmak och en lätt örtig doft.

Denna produkt tillverkas även i Türkiye, Israel, Frankrike, Syrien. Olivoljans smak och färg beror mycket på olivernas variation och klimatet där de odlas.Denna produkt säljs i mörka glasflaskor eller plåtförpackningar. Plastbehållaren kan innehålla raffinerad eller utspädd olja.

Innan du köper en olivdressing är det lämpligt att bestämma vad den är till för.

Denna produkt används för beredning av sallader eller för stekning. Extra virgin olja jämförs ibland med färsk fruktjuice. Den är mekaniskt pressad av hela oliver. Den innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel och surheten överstiger inte 1%. Denna olja används i tillagade rätter och för att smaksätta sallader. Du kan inte steka på den.

Jungfruolja erhålls från den andra kallpressningen. Denna produkt har en behaglig smak och arom, och surheten överstiger inte 2%. Används för att smaksätta grönsaks- och fruktsallader.

Raffinerad olivolja - raffinerad olja. Vanligtvis steks kött, fisk och grönsaker i den. Denna produkt har inte samma intensiva smak och arom som jungfruolja. Surheten bör inte överstiga 3 procent. Tillverkare skriver ofta på etiketten vad deras produkt används till. När du köper olivkryddor bör du alltid tänka på produktionsdatumet. Till skillnad från vin förlorar denna produkt sina värdefulla egenskaper med tiden. Vanligtvis har olivolja av högsta kvalitet en hållbarhet på 18 månader.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du lagra dadlar hemma

Det är totalt omöjligt att se färgen på en produkt i en mörk glasflaska. Du kan bara överväga olja hemma genom att öppna locket. En kvalitetsprodukt har en gyllene färg. Om smaksättningen är grönaktig eller grå, är den gjord av övermogna oliver.

Punkter att komma ihåg när du köper olivolja från snabbköpet:

• innan du köper din favoritbensinstation måste du studera hela utbudet;
• högkvalitativ dressing bör vara i en mörk glasflaska;
• det är bättre att inte ta en spilld produkt för mer än ett år sedan;
• tillverkaren och förpackaren måste vara i samma land;
• det är bättre att inte reagera på åtgärden, vanligtvis på detta sätt försöker de sälja produkter med ett utgångsdatum.

Om en produkt av dålig kvalitet ursprungligen köptes, är det ingen idé att oroa sig för dess säkerhet. Du bör alltid komma ihåg att bra olivolja är dyrt och kommer i märkesglasflaskor.

Hur man förvarar efter öppning hemma

Butiksköpt olivkrydda bör inte kylas. Där kommer det att bli molnigt och ett sediment kommer att dyka upp på botten. Det är sant att om du returnerar produkten till rumsförhållanden, kommer transparensen att återställas, men smaken kommer att försämras. Det är bättre att lägga det på bordet, men bort från fönstret och spisen eller på hyllan i köksskåpet.

Det är oönskat att öppna flaskan då och då - med frekvent kontakt med luft får olivprodukten en bitter smak. Du kan hälla en mängd från en stor flaska i en mindre behållare och använda den medan du lagar mat. Rumsförhållandena är idealiska för förvaring av denna produkt.

Huvudsaken är att temperaturen inte sjunker under +7 och inte stiger över +25 grader Celsius. Flaskan som innehåller olivoljan ska alltid vara stängd. Lämna inte för lång kontakt med luften.

Optimal lagringskapacitet

En kvalitetsprodukt säljs i flaskor av mörkt, gärna tjockt glas. I sådana behållare bevaras de fördelaktiga egenskaperna och smaken hos oliver under lång tid. Ingen tillverkare kommer att förpacka denna produkt i plastbehållare. Olivolja kommer snabbt att förlora alla sina värdefulla egenskaper.Även att hälla kryddor i en plastbehållare är inte önskvärt. Det bästa förvaringsalternativet är en tonad glasflaska.

Titta på Också

Hur och hur mycket man lagrar lättsaltade gurkor hemma efter betning

Mörkt och tjockt glas

I en sådan flaska är olivprodukten skyddad från solen och eventuella främmande lukter. Naturlig olja i den ursprungliga, oöppnade behållaren under optimala förvaringsförhållanden kommer att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper i över ett år. Även en öppen behållare med tjockt mörkt glas kommer inte att tillåta produkten att försämras under lång tid.

Plåtförpackning

Vanligtvis säljs olivolja i en sådan behållare av bästa kvalitet. Det är inte alltid bekvämt att använda en plåtburk, men plåt gör ingen skada. Du kan hälla olivolja i en glasflaska, gärna mörk till färgen.

Rostfritt stål

Du kan hälla olivolja köpt i en stormarknad i en speciell behållare av rostfritt stål med en dispenser. Det är sant att en sådan behållare bara har en stålplåt. Inuti behållaren finns en vanlig glasflaska som inte interagerar med produkten. Dispensrar finns till försäljning i hushållsbutiker.

Hur man väljer lagringsutrymme

Olivkrydda är inte en helt bekant produkt för oss. Vanligtvis använder hemmafruar solrosolja. Den förvaras i köksskåpet. Detsamma gäller olivvinägretten. Denna olja bör inte placeras i kylskåpet, på fönsterbrädan eller nära spisen. Felaktig lagringsplats kommer att leda till att produkten snabbt kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Dessutom kommer färgen och smaken på denna medelhavskrydda att förändras.

Stängd från ljus

Lägg hellre flaskan i ditt köksskåp och stäng dörren. Denna produkt gillar inte bara solljus, utan också elektriskt ljus. Det är bättre att linda en klar glasflaska med folie. Om ditt hem har ett mörkt, svalt skåp kan du förvara olivdressingen där. Det är sant att lufttemperaturen inte bör falla under 12 grader Celsius.

Inga temperaturfluktuationer

Denna produkt gillar inte plötsliga temperaturförändringar. Placera inte olivolja nära en het spis, nära en kylare och förvara den inte i kylen. Den optimala temperaturen för framgångsrik förvaring är + 14,5... + 20 grader Celsius.

Begränsa interaktion med syre

Håll alltid din flaska olivolja stängd. Det är önskvärt att minimera kontakt med syre, annars kommer bitterhet att uppstå. Luft påskyndar oxidationsprocessen. Du kan hälla den nödvändiga mängden från huvudflaskan i en mindre behållare och använda den medan du lagar mat.

Hur mycket kan lagras optimalt efter öppning

Denna dressing för olika sallader innehåller de mest värdefulla ämnena som inte kan ersättas med någonting. Om oljan är stängd och är i sin originalförpackning, med korrekt förvaring bevaras alla vitaminer och spårämnen i den under lång tid. Hållbarheten för en öppnad flaska minskar kraftigt - upp till 30 dagar. Det är tillrådligt att använda denna olivvinägrett inom en månad.

Det är sant, även efter 3 månader kommer oljan inte att försämras, den kommer helt enkelt att ändra smaken, förlora några av näringsämnena och aromen kommer inte att vara så intensiv.

Kallt rum

Moderna hushållsapparater hjälper till att hålla många produkter färska.Det är dock bättre att inte gömma olivkryddan i kylskåpet. Om lagringstemperaturen sjunker under +7 grader Celsius blir olivkryddan bitter, förlorar sin smak och vätskan blir tjockare och vita flingor kommer att dyka upp i den. I det här fallet kommer hållbarheten inte att öka eller minska.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du förvara smör i kyl och frys

Det är sant att ogynnsamma processer börjar om du håller denna fyllning i kylan i 14 dagar. Det är bäst att förvara oljan i ditt köksskåp bakom en stängd dörr. Den ska vara i en mörk glasflaska. Denna rekommendation gäller visserligen bara jungfruolja, raffinerad olja kan hålla sig kall så länge man vill.

Hur man fryser

Som vilken olja som helst kan olivolja också frysas. Det är sant att i en hemfrys fryser den inte, utan blir tjockare. Frysning har nästan ingen effekt på smak och färg. Sådan olja kan lagras i mer än ett år. Men efter upptining i 24 timmar kommer produkten att förlora ungefär hälften av sina användbara egenskaper.

Frysning används ofta för att testa oljans äkthet. En naturprodukt blir tjock vid negativa värden och ett sediment uppstår i botten. Vid rumstemperatur återgår den ursprungliga konsistensen. Det är bättre att inte ryckas med att frysa olivolja, även i ett rum kommer det inte att försämras på ett helt år.

tips och tricks

Olivolja kallas ibland provensalsk krydda. Denna produkt tillhör antalet färskvaror. Efter öppnandet är det lämpligt att använda innehållet i flaskan inom en månad. Det är sant att produkten inte försämras även efter sex månader, den kommer helt enkelt att förlora många av sina användbara egenskaper.

Det viktigaste är att hålla den provensalska kryddningen väl.

Produktens främsta fiender är syre och ljus. Det är de som leder till utseendet av bitterhet. Bättre att gömma kryddningen i köksskåpet och stänga dörren tätt. Flaskan ska alltid vara förseglad.

Det rekommenderas inte att frysa olivolja, det rekommenderas inte att lägga det i kylskåpet. Vid låga temperaturer tappar den sin arom och söta smak. Det är tillrådligt att förvara den provensalska smaksättningen inomhus, i en tättsluten behållare av mörkt, tjockt glas.