Tidpunkten och de bästa sätten att lagra solrosolja hemma

Solrosolja är den mest populära produkten som används för stekning, dressing, konservering, beredning av dressingar och såser. Av denna anledning är det ofta nödvändigt att köpa det, men de som vill lagra det för framtiden bör veta hur man lagrar solrosolja korrekt hemma. Smaken på produkten och mängden fördelaktiga egenskaper den innehåller beror på detta.

Viktiga lagringsfunktioner

Vegetabiliska oljor innehåller värdefulla vitaminer, mineraler som inte syntetiseras på egen hand i människokroppen, men som är nödvändiga för att den ska aktivera många vitala processer. Produkten är därför användbar för människor.

Vegetabilisk olja har en hållbarhet och kräver optimala förhållanden. Om du inte följer alla rekommendationer kommer den färskpressade produkten att vara oanvändbar efter en månad. För att förhindra att detta händer måste du:

1. Förvara den inte nära spisen, eftersom hållbarheten förkortas och det finns stor brandrisk i rummet.
2. Stora lager kan placeras i ett svalt skafferi eller källare så att ljuset inte faller på dem, och värmare är placerade så långt bort som möjligt.
3. När du köper bör du vara uppmärksam på förpackningens integritet, annars blir lagringstiden kort.

Viktig! Det bör noteras att hållbarheten för vegetabilisk olja på förpackningen är korrekt om du förvarar produkten i rumsförhållanden. Vid lägre temperaturer håller den mycket längre.

Hur man väljer rätt

När du köper, utöver priset, måste du ta hänsyn till oljans utseende, förpackningens integritet, hållbarhet, sammansättning, och först efter att ha säkerställt dess kvalitet, köp.

Några regler för ett lyckat köp:

• köp endast på mörka platser, bänkskivor bör vara så långt som möjligt från direkt solljus;
• en produkt som har funnits i butiken länge och vars utgångsdatum närmar sig slutet, kan smaka bittert och vara skadligt för hälsan;
• produktens färg måste också beaktas, närvaron av grumlighet indikerar att produkten har försämrats.

Titta på Också

Hur och hur mycket kan du förvara skalad potatis hemma

Innan du gör valet rekommenderas det att bestämma målsyftet för produkten. När du väljer är det också värt att studera informationen på etiketten, eftersom många tillverkare använder ett reklamtrick för att locka kunder och öka försäljningen. Till exempel är inskriptionen "innehåller inte kolesterol" en av dem, eftersom det inte finns i vegetabiliska fetter. Och innehållet av vitamin E, som inskriptionen på förpackningen ibland säger, är också nonsens, eftersom det finns i alla typer av vegetabiliska oljor.

Oraffinerad

Lämplig för att göra sallader och kalla snacks, eftersom den innehåller ett stort antal användbara ingredienser på grund av bristen på ytterligare bearbetning efter rengöring.Den har en behaglig smak och arom. Med tiden fälls det inte ut och får inte bitterhet.

Raffinerad

Den används uteslutande för stekning, det är oönskad att använda den rå. På grund av fullständig rening kan den innehålla olika föroreningar, som bildar ett sediment och påverkar smaken negativt. Den kännetecknas inte av en uttalad lukt, men den har en behaglig smak och en ljus nyans.

Rå

Rå solrosolja renas endast från stora mekaniska föroreningar. Den håller inte länge och kan inte skryta med ett attraktivt utseende, men den är utrustad med en massa helande egenskaper. Den används för beredning av såser, sallader och smaken påminner tydligt om solrosfrön.

Hydrat

Skiljer sig i en uttalad smak och arom. Tillverkad genom förrengöring och återfuktning. Det värms upp, passerar genom hett vatten i pulveriserat tillstånd och lämnas en stund. Proteiner och andra viskösa komponenter fälls ut och den färdiga hydratiserade oljan samlas på ytan.

Frysta

Denna produkt har frystorkats för att återvinna det naturliga vaxet som ger oljan grumlighet. En sådan produkt förlorar nästan alla sina fördelaktiga egenskaper och är en blandning av triglycerider, men behåller sin ursprungliga transparens. Skummar eller röker inte vid uppvärmning. Den har ingen smak eller lukt, men den har lång hållbarhet och ser bra ut. Det rekommenderas för personer på diet.

Optimala lagringsförhållanden

För att beredda rätter ska vara hälsosamma och välsmakande är det nödvändigt att observera alla villkor för att lagra solrosolja och applicera den korrekt.

Temperatur

Många hemmafruar tror att det är nödvändigt att lagra solrosolja i kylskåpet, medan andra hävdar att den på detta sätt förlorar de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Faktum är att den optimala temperaturen, som inte leder till förstörelse av viktiga komponenter i kompositionen, är 8-20 grader. På dörren till kylskåpet hålls temperaturen på cirka 10 grader, och på köksskåpen kan den avsevärt överstiga den optimala indikatorn. Det är därför uppenbart att lagringstiden för olja i rumsförhållanden, såväl som nära kaminen och värmare, reduceras.

Titta på Också

TOP 15 sätt att förvara vitlök ordentligt hemma

Viktig! Solrosolja tolererar inte plötsliga temperaturförändringar.

Fuktighet

Den optimala luftfuktigheten bör sänkas och variera från 60 till 75 %.

Belysning

En flaska med växtmaterial bör inte placeras på en fönsterbräda, där det finns stor sannolikhet för konstant exponering för strålning.

För långtidsförvaring är det bättre att välja en mörk plats.

Behållare

I gamla tider hälldes solrosolja i mörka glaskaraffer, eftersom de var tätt stängda och inte släppte igenom solens strålar. Dessutom höll de tjocka glasväggarna temperaturen konstant över tiden. När den förvaras i en genomskinlig flaska, rekommenderas att linda behållaren med folie, skydda den från ljus. Metallbehållare är absolut inte lämpliga för att spara solrosolja.

Om du väljer rätt förvaringsplats kommer produkten att bevaras perfekt i fabriksförpackningen av plast.Att hälla olja i en annan behållare kan få bakterier att växa och avsevärt minska hållbarheten.

Oljan kan absorbera främmande lukter; därför kan den inte förvaras bredvid produkter med en specifik smak, till exempel kryddor, kryddor.

Hållbarhet för produkten hemma

Många anser att hållbarheten för solrosolja är obegränsad, men denna åsikt är felaktig. Om den raffinerade produkten är hermetiskt förseglad i en plastbehållare och är i optimalt skick, är dess hållbarhet 2 år. Efter öppning av flaskan överstiger hållbarheten hemma inte 2 veckor.

Sluten olja, framställd med kallpressningsteknik, kan lagras hemma, enligt alla regler, i cirka sex månader, efter öppning kan den användas i en månad. Kallpressad oraffinerad olja kan behålla sina välgörande egenskaper och smak i upp till en månad.

Om varmpressning användes vid tillverkningen förlängs hållbarheten till 10 månader.

Viktig! När produkten lagras efter den föreskrivna perioden kommer oxidationsprocesser att börja, under vilka skadliga ämnen kommer att frigöras.

Titta på Också

Hur bra, hur mycket och var du kan förvara örter till te hemma

Hur man förvarar i frysen

Du kan förvara den i kylen vid temperaturer på 0 till 11 grader i ungefär en månad. Men för att avsevärt öka hållbarheten kan du frysa in den i frysen. Innan du skickar solrosolja för frysning bör du överväga några rekommendationer:

• häll produkten från en stor flaska i flera små behållare;
• skruva fast locket ordentligt på förpackningen;
• frysförhållanden lämpar sig uteslutande för raffinerad olja;
• frys inte produkten igen.

Således kan du förlänga oljans hållbarhet i upp till ett år, samtidigt som alla dess användbara egenskaper bevaras.

Hur man förlänger hållbarheten

Det finns flera sätt att förlänga hållbarheten för solrosolja.

Bönor

För att använda produkten så länge som möjligt måste du öppna förpackningen och slänga 3-4 bitar bönor inuti. Detta hjälper till att hålla solrosoljan fräsch i några månader till.

Salt

Du kan öka hållbarheten genom att använda vanligt bordssalt. För att göra detta, tillsätt 2 teskedar för en liters flaska. bordssalt, rör inte om. I framtiden förvaras produkten på en mörk plats vid låga temperaturer.

lagerblad

2 lagerblad hjälper oljan att hålla sig fräsch i några månader till. Det viktigaste är att inte röra vätskan efter tillsats.

Ytterligare tips och tricks

Förutom reglerna för att välja och lagra solrosolja, bör du också känna till de värdefulla tipsen från erfarna hemmafruar:

1. Var inte rädd för att köpa olja i stora mängder under försäljningen, om det är möjligt att korrekt organisera dess lagring. Även om det försämras kan du använda det för hushållsändamål.
2. Förutom matlagning kan vegetabiliskt fett användas som medicin och som skönhetshjälp. Ett stort antal recept för att läka och föryngra kroppen har bevarats sedan antiken.
3. Om du inte kan vägra förvaring i arbetsområdet nära kaminen, måste du köpa en liten glasflaska och hälla en dos per vecka i den.
4. Det är oönskat att återanvända stekt olja, det kan negativt påverka kvaliteten på beredda produkter och det allmänna välbefinnandet hos en person efter att ha ätit dem.

Oljan kommer att lagras under lång tid utan förlust av smak och användbara egenskaper, om du ordnar den korrekt och tar hänsyn till alla rekommendationer för val och användning.