TOP 22 sätt att korrekt lagra morötter hemma för vintern
För långvarig användning av grönsaker måste du veta hur du sparar morötter för vintern utan att minska smaken. Morötter är en grönsak som bör ätas regelbundet eftersom de är rika på näringsämnen. Felaktig förvaring minskar inte bara nyttan av grönsaken, utan gör också utseendet på morötter oattraktivt.
Hur och när man ska hämta
Rötterna skördas i slutet av sommaren. Full mognad av grönsaken sker när de nedre bladen är helt gula. Oftast är detta i augusti, beroende på sort. För att grönsaken ska kunna lagras är det nödvändigt att utföra en korrekt skörd; för detta utförs följande algoritm av åtgärder:
- morötter, såväl som löv, grävs från marken;
- morötter sprids och torkas under dagen;
- den gröna delen av grönsaken skärs av;
- marken skakas från grönsaken.
Morötter bör undersökas och sorteras efter storlek och skador. Skadade grönsaker bör ätas på kort tid. Grönsaker med bra skal används för vidare förvaring.
Mogna morötter har ett glänsande skal, beroende på sorten; grönsakstopparna tas enkelt bort genom att vrida dem.
Hur man väljer rätt morot för långtidsförvaring
För att grönsaken ska vila till våren är det nödvändigt att välja rätt morötter. Vid sortering av grödan bör följande exemplar prioriteras:
- endast fullt mogna morötter används;
- det ska inte finnas några synliga skador och röta på morötterna;
- fruktens yta ska vara slät och ljus i färgen;
- storleken ska vara medium;
- morötter används inte om topparna var slöa eller skadade.
Du bör också vara uppmärksam på typen av grönsak. Vissa arter rekommenderas inte för lagring.
Förberedelse för förvaring
Efter att morötterna har torkat är det nödvändigt att förbereda grönsaken för en lång vistelse i lagringsområdet. För att göra detta tas hela den gröna delen bort från knölen, vilket kan leda till utseendet av röta. Sortera rötterna efter storlek och sort.
Grundläggande metoder
Ett stort antal metoder används för att bevara rötterna under hela vintern. Dessa metoder gör att du kan bevara grönsaken utan att kompromissa med dess smak.
i sanden
För att använda denna metod måste du först sikta sanden. Rotgrödan viks i en låda, sand hälls över den i ett tjockt lager. Ett andra lager av morötter och sand läggs ut ovanpå. Lådan placeras på en sval plats och fuktas med jämna mellanrum.
Viktig.För att morötter ska lagras under lång tid är det nödvändigt att lägga grönsakerna på avstånd från varandra, detta minskar risken för skada på ett fall av infektion från resten.
i sågspånet
Sågspån är en enkel metod för att konservera grönsaker. Morötter ska torkas och skalas från marken. Ett lager sågspån hälls i trälådor och grönsakerna läggs ut. Översta lagret av sågspån. På så sätt kan flera lager göras tills lådan är helt fylld.
I plastpåsar
Denna metod används om skörden är stor. Rotfrukten viks i påsar som inte binds och förvaras svalt. Grönsaker bör sorteras regelbundet, kassera skadade.
I lera
Användningen av lera minskar risken för penetration av skadliga mikroorganismer. En suspension baserad på lera och vatten används.
Fylla
Lådan är täckt med folie och de beredda morötterna läggs ut i ett tunt lager, fylls med lera och låter torka helt. När det första lagret är torrt kan du fylla i det andra lagret.
Doppa
Denna metod är mer komplex. Rotfrukten måste behandlas med vitlöksvatten för att eliminera alla bakterier. Sedan doppas rotfrukten i lera för att bilda ett skal och torkas i direkt solljus.
I skummet
Genom att använda skum kan du ta bort överflödig fukt och skapa en naturlig miljö för grönsaker. Moussen läggs ut i trälådor, morötterna ovanpå. Knölen är också täckt med ett lager mossa. Flera lager kan användas i en låda.
I en kruka
Stora behållare används som först måste tvättas och torkas i solen.Skörden viks in i en emaljerad behållare och stängs tätt med lock. Ställ pannan på en sval plats.
I lökskal
Desinfektionsmedel för lökhud. Skidorna ska torkas innan grönsakerna förvaras. Rotgrödan viks i en låda och lökskal hälls ovanpå. Grönsaker staplas i lager, på kort avstånd från varandra. Denna konserveringsmetod gör det möjligt att bevara all smak av morötterna under hela vintern.
I trädgården
Denna metod används för dem som har en stor skörd. Morötter grävs inte upp, topparna putsas försiktigt. Sand hälls ovanpå och arken staplas. Du kan använda en sådan grönsak på våren efter att snön smälter.
I matfilm
Lämplig för små mängder. Skalade morötter slås försiktigt in i plast och ställs i kylen i grönsakslådan. Varje morot är individuellt inslagen i folie. Detta kommer att minska risken för att skada resten av rötterna.
I paraffin
Hjälper till att bilda ett skal som skyddar grödan från penetration av skadliga mikroorganismer som orsakar röta. För användning smälts paraffin i ett vattenbad. Använd en borste och applicera ett tunt lager på rötterna. Rotfrukten hängs för att torka helt. För denna metod rekommenderas det att skära topparna efter att skalet är torrt.
kritaprat
För beredning, blanda en liten mängd krita med vatten tills en flytande konsistens erhålls. Doppa frukten i en vätska och låt den torka. När det kritaktiga skalet dyker upp lägger du det i en låda.
Egenskaper för hemförvaring
För att grödan ska ruttna mindre är det viktigt att noga observera lagringsfunktionerna på olika ställen.
På lägenheten balkong eller loggia
Vid förvaring på en stängd balkong eller i en loggia, observeras följande regler:
- passar i en trälåda;
- lådan är installerad på en kulle på en torr plats;
- behållaren med morötter ska isoleras med ett lock.
Du kan lagra rötterna på en ouppvärmd balkong under lång tid, men det är nödvändigt att regelbundet inspektera frukterna för skador och ruttning.
I garaget
Det är nödvändigt att förvara rötterna i garaget i en plastbehållare på en mörk plats. Undvik närhet till värmeanordningar. Dessutom placeras behållaren borta från kemikalier, eftersom morötter tenderar att absorbera lukt.
I frysen
För denna lagringsmetod måste rötterna tvättas och rengöras. Den skalade grönsaken viks i en påse och ställs i frysen.
För enkelhetens skull kan du förmala på ett rivjärn.
I kylskåpet
Kylning håller morötter fräscha. För att göra detta måste grönsaken tvättas noggrant och torkas. Slå in i papper och ställ i kylen. Fräschheten hos grönsaker kan hålla i upp till 2 månader.
Torkning
Den används om det inte går att lagra grödan i stora mängder. Torkade morötter förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper och kan lagras.
Ugn
Rotfrukten gnuggas eller skärs i tunna skivor och staplas på en bakplåt. Grädda vid låg temperatur och torka, rör om regelbundet.
Mikrovågsugn
För att torka rotfrukten måste du hacka grönsaken, lägg den på en bricka och lägg den i mikrovågsugnen. Placera en liten behållare med vatten förutom brickan. Se till att vätskan inte kokar. Rör om och vänd morötterna regelbundet.
Elektrisk torktumlare
Det används ofta för att torka morötter och andra typer av grönsaker. Frukter skärs i cirklar och läggs ut på en speciell bakplåt. Den placeras i torktumlaren och lämpligt läge aktiveras.
Källare eller källare
För att morötter ska lagras under lång tid är det nödvändigt att välja en torr, välventilerad plats i källaren. Det är nödvändigt att lagra rötterna i källaren i en trälåda med sågspån. Rotgrödan bör inspekteras var 15:e dag för skador.
Rekommenderade sorter
Vissa sorter kan behållas utan att kompromissa med smaken.
Moskva vinter
Sorten är mellansäsong. Bär tål lätt frost. Fruktköttet är saftigt, ljust orange till färgen. Frukterna angrips sällan av skadedjur och är lämpliga för färsk konsumtion och lagring.
Nantes
En klassisk sort som kan odlas på alla typer av jordar. Ett utmärkande drag för kulturen är storleken på de koniska frukterna och den ljusa orange färgen. Den kan behålla sin smak även på vintern.
Shantane
Ett utmärkande drag för kulturen är frukten av en konisk form. Det kan ge grödor även under dåliga väderförhållanden. Fördelen med rotkultur är dess integritet, frukterna spricker sällan och ändrar form.
Vitamin 6
Sorten lämpar sig för förvaring. Har en tidig mognadsperiod. Utsätts sällan för sjukdomar. Frukterna är små, regelbundna till formen. Frukterna är fasta, hålls länge.
Simson
En utmärkande egenskap hos sorten är långtidslagring, med rätt förberedelse kan den stå till våren. Frukterna är stora, långsträckta. Frukten är fast, med stor smaklighet. Morötter har ingen grop.Skörden mognar tidigt.
Kaskad
Rotkultur föredrar lösa jordar som är mättade med användbara komponenter. Med rätt skötsel kan den ge stora skördar som kan lagras under lång tid. Frukterna är långsträckta, orange till färgen. Färska morötter används för matlagning och färsk konsumtion.
nigel
Rotfrukten används för förvaring i källarmiljö. Utvändigt är frukten liten. Tät strukturerade morötter med en trubbig ände. Sorten är produktiv oavsett väderförhållanden.
Viktig. Om det är mycket luftcirkulation i rummet kan det få rotfrukter att gro. Denna faktor måste därför beaktas. Om morötter växer bör unga skott tas bort regelbundet.
tips och tricks
För att grönsaken ska behålla sina användbara egenskaper bör följande tips och rekommendationer från trädgårdsmästare följas:
- För att bevara rotfrukten måste den smutsiga grönsaken sköljas och torkas. Fukt och jordrester främjar röta och andra skadliga mikroorganismer.
- Lådan bör behandlas med en lösning av mangan och torkas i solen. Detta kommer att förhindra förorening av grönsaker.
- Om moroten är långsam, använd den inte för förvaring.
- För att lagra grönsaker bör rumstemperaturen inte överstiga 12 grader.
- Två behållare med vatten används för att tvätta. En för att ta bort smuts, den andra för att skölja.
- Stora rötter ska inte användas. För förvaring i en låda med sand eller sågspån, använd en medelstor konisk morot. Dessa frukter kan böjas till en spegelliknande position.
- Om sågspånet blir blött under förvaringen bör det bytas ut mot ett nytt. Förbrukade sågspån från barrträd.
- Det är nödvändigt att lägga morötterna i lådan först efter att skärningen av topparna har torkat. Annars kommer en process av förfall att uppstå.
Endast hela morötter används för konservering, skadade och skurna grönsaker försämras snabbt och infekterar resten av exemplaren. Dessa kopior bör inte förvaras i samma låda.
Resultat
Morötter är grönsaker som mättar människokroppen med alla användbara ämnen på vintern. Rätt lagrade rotfrukter kan ätas hela vintern. För lagring används sorter som odlats specifikt för dessa ändamål. Dessutom, under tillväxtperioden, är det nödvändigt att observera alla egenskaper för underhåll och regelbunden gödsling.