Hur länge kan du förvara semlor och sushi hemma, regler och hållbarhet

Frallor är en av de rätter från det japanska köket som har blivit en del av våra liv. Den serveras i form av frallor, gjorda med ris, nori och valfri fyllning. Du kan njuta av smaken av en exotisk rätt på en restaurang eller café, men du kan också laga den själv. Färsk fisk används som huvudingrediens, vilket klassas som en produkt med kort hållbarhet. Delikatälskare bör veta hur mycket sushi och rullar som förvaras i kylskåpet.

Skillnader mellan butikssushi och hemgjord sushi

Älskare av det japanska köket kommer alltid att veta hur man kan skilja exotiska kommersiella rätter från dem de lagar själva. För det första är hemlagad sushi mycket fräschare än den som säljs. För det andra måste köpt sushi konsumeras samma dag som det köps. Men att lämna dem över natten är inte önskvärt, medan hemgjorda (om de finns kvar) kan lagras i flera timmar, eftersom de bara är gjorda av färska, högkvalitativa produkter.

Viktig! Fyllningen, om den består av fisk, kräver speciella förhållanden, både frysning och efterföljande lagring.Det rekommenderas inte heller att lagra rullar beredda med grönsaker under lång tid, eftersom de förlorar sin smak, utseende och fräschör. Och i allmänhet, innan du köper en maträtt med japansk mat, måste du kontrollera utgångsdatumet och noggrant läsa inte bara dess sammansättning, utan också tillverkarens rekommendationer.

Val av redskap för förvaring

För att förlänga hållbarheten på en japansk maträtt något kan du använda redskap som:

• en platt porslins- eller träplatta - lägg de återstående rullarna på den och linda den flera gånger med matfilm;
• en plastbehållare med förseglat lock - lägg rullar eller sushi i den och stäng locket, ställ sedan behållaren på kylskåpshyllan.

Titta på Också

När och hur man förvarar jästdeg

Säljare, som släpper rullar i specialiserade butiker, lägger dem i en behållare och täcker med ett lock. Vid hembeställning gör kockarna detsamma innan de lämnar över den färdiga produkten till budet. Denna typ av förpackning är idealisk för transport, men den erbjuder ingen säkerhet och om luft kommer in försämras rullarna snabbare. Därför, efter att ha återvänt hem eller efter att ha fått en beställning från kuriren, bör du omedelbart överföra innehållet i behållaren, och de återstående rullarna placeras i disken och läggs i kylskåpet.

Men det säkraste alternativet för hälsan är när semlorna bakas eller köps till en måltid.

Förvaringsmetoder

Hur man förvarar och hur länge bullarna kan hålla sig ätbara beror på hur de förvaras.

Vid rumstemperatur

Hållbarheten på semlor, jämfört med andra rätter, är minimal, så de bör förvaras kallt.Men om detta inte är möjligt, är det lämpligt att placera dem på en mörk och sval plats. Det viktigaste är att inte glömma att de vid rumstemperatur kommer att kunna behålla sin smak och utseende endast i 3 timmar. Därför ska bullarna direkt efter gräddningen ätas.

I kylskåpet

Rullarna förvaras i kylen i 48-72 timmar (särskilt om de tillagas på egen hand, hemma).

Med färsk fisk

Det rekommenderas inte att förvara rullar som innehåller färsk fisk. Efter tillagningen äts de direkt. Därför rekommenderas det att besöka japanska restauranger och äta en ordentligt tillagad rätt där.

Det går även att beställa sushi med färsk fisk hemma, men det blir ganska svårt att kontrollera produktens kvalitet. Färdiga rullar förvaras i max 2 timmar.

Med saltad fisk

Hållbarheten för dessa rullar överstiger inte en dag i kylen, och du bör inte överskrida den rekommenderade tiden i mer än 12 timmar. Detta är endast lämpligt för måltider som har tillagats med färska ingredienser hemma. Detta gäller inte rullar från butiken - om du sparar dem och äter dem nästa dag, kommer saftiga rullar sannolikt att få en obehaglig lukt och specifik smak.

Titta på Också

Hur och hur många bananer kan förvaras hemma, reglerna

Kokt

Stekt, kokt och varmrökt fisk i rullar används sällan. Men det finns sådana uppsättningar där det finns bullar som bakas med speciell köksutrustning eller steks i vegetabilisk olja. Den som beställt bullarna får en extra behållare inslagen i folie av budet. Detta beror på det faktum att en kall maträtt förlorar all sin smak, och under sådan transport hinner inte maträtten svalna.Det rekommenderas att förvara dem i kylen i högst 12 timmar. Det är ingen idé att värma upp dem innan användning, eftersom de inte kommer att smaka särskilt gott.

kan jag frysa

Du bör inte frysa bullarna, för efter upptining tappar de sin konsistens och ändrar helt sin smak. Ja, frysen förlänger konserveringen av all mat avsevärt, men vad gäller semlor bör de inte ätas efter upptining.

Hur man kontrollerar färskheten i en maträtt

Vem som helst (även långt ifrån alla egenskaper hos det japanska köket) kan självständigt avgöra om en maträtt är fräsch framför honom. Först och främst, innan du börjar en måltid behöver han:

1. Titta noga på fiskbiten – den ska vara perfekt. Närvaron av film och nötning är oacceptabelt. Om fisken är bortskämd blir den genast matt. En blek färg indikerar att skaldjuren har varit frysta under lång tid.
2. Andas långsamt in lukten av mat - om den luktar starkt av fisk kan du inte äta rätten. Färska frallor luktar bara lite av jod.
3. Utvärdera arket av nori: dess yta ska vara blank och slät, och på grund av den absorberade fukten, mjuk. Torka är inte acceptabelt.
4. Fokusera på riset – det ska vara vitt och mjukt. Om kornen är torra och separerade från bullarna, bör du inte äventyra din hälsa och äta en sådan maträtt.

Titta på Också

Hur och hur mycket man förvarar kaffebönor hemma

Efter att ha sett till att allt är i sin ordning med rätten kan du smaka på fisken. Det ska smälta i munnen. Styvhet och täthet är tecken på en dålig maträtt. Men det är en helt annan sak om rullarna beställdes med bläckfisk eller bläckfisk – sådant kött ska sträcka sig något under tuggning.

För att inte riskera din hälsa är det värt att utesluta sushi med lax från kosten, vars kött kan infekteras med farliga parasiter som lever i sötvatten.

Konsekvenser av att använda fördröjningen

Tyvärr är förgiftning med exotisk mat ganska vanligt. Detta gäller särskilt för sushi och råa fiskrullar. De kan innehålla tungmetaller eller parasitlarver, som växer snabbt om berednings- och lagringsregimen överträds.

Det rekommenderas inte att äta sushi varje dag, det är bättre att festa på maträtten bara några gånger i månaden för att undvika obehagliga konsekvenser.

Under användning är det nödvändigt att krydda bullarna med wasabisås, som, när den är korrekt förberedd, har en antibakteriell effekt. Det är också farligt att äta semlor med utgångsdatum. Att använda en sådan maträtt leder till katastrofala konsekvenser:

• akut matsmältningsbesvär (illamående, kräkningar, diarré);
• infektion av kroppen med helminthiska parasiter;
• gripande smärta i navelområdet;
• staph infektion.

Så efter att ha studerat några av nyanserna kan du bedöma kvaliteten på den färdiga maträtten. Om produkten är nyberedd och inte innehåller några lättfördärvliga livsmedel kan den lagras i 24 timmar.

Det är farligt att äta en rätt om fyllningen blivit hård, torr, grönsakerna är genomblöta, rinnande eller tröga. Dessutom bör man vara försiktig när man köper en färdig produkt, särskilt om priset skiljer sig väsentligt från självkostnadspriset (för att göra en vinst bryter skrupelfria företagare mot villkoren för underhåll och försäljning). När du köper rullar i butik bör du vara uppmärksam på märkning, tillverkningstid och produktens utseende.